Banana bread tout chocolat hyper moelleux

Publié le par Les Papilles de Karen

Banana bread tout chocolat hyper moelleux

Le banana bread, c'est LE cake américain, cette pâtisserie a même sa journée aux USA :  le 23 février, "Banana Bread Day" !
C’est un genre de cake à la banane qui a été popularisé dans les années 30 au cœur de la crise économique (les ménagères ingénieuses ne voulaient pas jeter des bananes trop mûres car c’était encore un élément coûteux à acheter) mais aussi grâce à la popularisation du bicarbonate de soude et l’arrivée de la levure chimique.
La première version du banana bread que j’ai réalisé est le plus traditionnel : le banana bread aux pépites de chocolat. Il est très bon mais contient moins de chocolat alors si vous êtes gourmand(e) comme moi et que vous aimez encore plus de chocolat, je vous conseille la version du banana bread tout chocolat que je vous livre aujourd’hui, qui contient à la fois des pépites de chocolat et du cacao en poudre.
Le résultat est superbe, extra moelleux et fondant, bien chocolaté mais pas trop sucré !
Et pour ceux qui aiment le beurre de cacahuète, voici une version ultra gourmande de banana bread au beurre de cacahuète et pépites de chocolat ;-)

Banana bread tout chocolat hyper moelleux

Ingrédients pour un cake :
- 150 gr de farine,
- 1 cc de bicarbonate de soude,
- 130 gr de cassonade,
- 3 grosses bananes très mûres,
- 60 gr de cacao en poudre non sucré,
- 100 gr de pépites de chocolat (ou de chocolat coupé en petits morceaux),
- 1 gros œuf,
- 150 gr de beurre doux,
- 1 cc d'extrait de vanille,
- 1 pincée de sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C et beurrez un moule à cake.
Faites fondre le beurre et réservez-le de côté.
Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
Épluchez vos bananes et, à l'aide d'une fourchette, écrasez la chair dans un grand saladier. Ajoutez la cassonade puis l’œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez bien entre chaque ajout puis incorporez petit à petit les ingrédients secs, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez enfin les pépites de chocolat et mélangez doucement une dernière fois. 
Versez la pâte dans votre moule beurré.
Enfournez et laissez cuire 60 minutes en surveillant. Vérifiez la cuisson en plantant dans votre gâteau la lame d’un couteau qui doit ressortir propre. A la sortie du four, laissez tiédir votre cake avant de le démouler. Servez tiède ou froid. 
Bonne dégustation !

Petit conseil : pour encore plus de gourmandise, accompagnez votre banana bread de glace à la vanille ou de glace à la noix de coco ;-)

Banana bread tout chocolat hyper moelleuxBanana bread tout chocolat hyper moelleux
Banana bread tout chocolat hyper moelleux

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Commenter cet article

Lau en cuisine 04/07/2020 23:36

On voit qu'il est bien moelleux : miam ! ; )

Les Papilles de Karen 06/07/2020 11:02

Oh oui, super moelleux !! Merci :)

la cuisine de Poupoule 02/07/2020 11:14

J'adore trop trop bon
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 02/07/2020 12:07

Merci beaucoup ! Bisous

sotis 01/07/2020 17:38

miammmm!!! bisous

Les Papilles de Karen 01/07/2020 17:41

Merci ;-) bisous

Marie L / Allergique Gourmand 01/07/2020 16:15

Bien chocolaté !

Les Papilles de Karen 01/07/2020 17:41

Oh oui !!