Clafoutis de jambon et de courgette aux herbes de Provence

Publié le par Les Papilles de Karen

Clafoutis de jambon et de courgette aux herbes de Provence

Voici une recette de clafoutis salé simple et bonne que j'avais repéré sur le blog "Les délices d'Hélène". J'ai effectué quelques modifications à ma sauce et ce beau clafoutis vert nous a régalé. J'avais peur qu'il rende de l’eau avec les courgettes mais pas du tout !
Dégusté tiède le midi et froid de soir, les deux versions nous ont plu.
Un clafoutis originale et très rapide à réaliser est parfait pour un dîner léger accompagné d'une bonne salade verte.
Si vous aimez les clafoutis salés, voici d'autres recettes qui pourraient vous plaire :
Clafoutis au thon, tomates et pommes de terre,
Clafoutis aux brocolis et au gruyère,
Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan.

Clafoutis de jambon et de courgette aux herbes de Provence
Clafoutis de jambon et de courgette aux herbes de Provence

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de petites courgettes,
- 1 gousse d'ail,
- 120 gr de farine,
- 4 œufs,
- 20 cl de lait demi-écrémé (vous pouvez faire moitié-moitié avec de la crème liquide ou bien uniquement de la crème liquide),
- 70 gr de gruyère râpé,
- 180 gr de jambon blanc découenné et dégraissé,
- 1 cs d'herbes de Provence,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C.
Pelez et coupez la gousse d'ail en quatre.
Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les grossièrement sans les éplucher.
Dans le bol d'un mixeur, mettez les morceaux de courgettes puis ajoutez la farine, les œufs, le lait, l'ail le gruyère râpé, les herbes de Provence, du sel et quelques tours de poivre du moulin (assaisonnez généreusement).
Versez la moitié de la préparation à base de courgettes dans un moule rond en silicone d'environ 24 cm de diamètre (ou un moule carré de taille similaire). Recouvrez avec les tranches de jambon (coupez-les de façon à recouvrir toute la surface, j'ai fait deux couches) puis terminez par le reste de préparation aux courgettes.

Clafoutis de jambon et de courgette aux herbes de ProvenceClafoutis de jambon et de courgette aux herbes de ProvenceClafoutis de jambon et de courgette aux herbes de Provence

Enfournez pour 35 à 40 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez votre clafoutis refroidir quelques minutes avant de le démouler. Servez-le tiède ou froid.
Bonne dégustation !

Petit conseil : pour une touche plus gourmande, ajoutez des tranches de mozzarella sur la couche de jambon ;-)

Clafoutis de jambon et de courgette aux herbes de Provence

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Commenter cet article

L
sympa comme idée!
bonne journée
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L
Merci !!!! Belle soirée !
G
il est sympa ce petit clafoutis salé
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L
Merci beaucoup !!
Y
miammm ce clafoutis a tout pour me plaire !
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L
Merci Yolande -)
L
Une très belle idée se clafoutis voilà qui doit être bon
Bonne journée
Bisous
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L
Merci beaucoup Christelle, belle fin de journée, bisous
L
Merci beaucoup, nelle fin de journée, bisous
A
Il me plait bien ce clafoutis !
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L
Super :D
C
Très très sympa ce clafoutis ! J'adore
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L
Merci beaucoup Chrystel :-)
U
coucou vu l'heure tu m'ouvre l'appétit avec clafoutis, j'adore, bisous
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L
hihi merci !! Bisous
L
Oh oh je note on entre dans la saison des courgettes et ce jusqu'à l'automne alors les bonnes idées pour les utiliser de façon gourmandes je les mets de côté pour moi ce sera un bon diner merci bises
PS j'aime beaucoup le visuel de la photo de coupe
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L
Merci beaucoup Béa !! Je suis d'accord avec toi, la courgette se cuisine très bien d’autres façon que le classique gratin ;-) Oui, c'est la petite touche décorative sympa que l'on découvre à la découpe ;-) Bises et bonne journée à toi !