Verrine de concombre, thon et mascarpone

Publié le par Les Papilles de Karen

Verrine de concombre, thon et mascarpone

Il me restait la moitié d'un pot de mascarpone et j'ai eu l'idée de l'utiliser dans des verrines apéritives. Un peu de thon et de concombre et le tour est joué !
Ces verrines sont fraîches, colorées et on y retrouve de l’onctuosité avec la couche de thon au mascarpone ainsi que du croquant avec le concombre. Parfait pour un apéritif d'été !

Verrine de concombre, thon et mascarpone

Ingrédients pour 6 petites verrines :
- 1 petit concombre,
-125 gr de mascarpone,
-150 gr de thon au naturel,
- Le jus d'1/2 citron jaune,
- 1 cs d'huile d'olive,
- Une vingtaine de brins de ciboulette,
- 1/2 cc de paprika,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Rincez et ciselez la ciboulette.
Dans un grand bol, fouettez le mascarpone puis incorporez-y le thon préalablement émietté. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika, la ciboulette, salez, donnez quelques tours de poivre du moulin et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez de côté.
Épluchez et coupez le concombre en tout petits morceaux.

Verrine de concombre, thon et mascarponeVerrine de concombre, thon et mascarpone

Remplissez vos verrines en alternant les couches de concombre et de préparation au thon. Prenez soin de bien tasser chaque couche pour ne pas avoir de vide. Filmez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Bonne dégustation !

Verrine de concombre, thon et mascarpone

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Publié dans Recettes salées, Apéritif

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Commenter cet article

Amélie cuisinedefamille 18/06/2021 19:25

Coucou Karen.
Tu as eu une bonne idée pour finir ce mascarpone. J'aime beaucoup tes verrines avec ce croquant des concombres.
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Les Papilles de Karen 18/06/2021 20:35

C'est vrai qu'il y a de belles textures. Merci Amélie, bon week-end à toi également. Bisous

thithoad 18/06/2021 16:57

chouette idée!
bonne fin de journée

Les Papilles de Karen 18/06/2021 18:07

Merci !! Bonne soirée, bises

Emmanuelle 18/06/2021 11:20

C'est une bonne idée ces verrines. Bon week-end, bisous

Les Papilles de Karen 18/06/2021 18:06

Merciiii :D Bon week-end également, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 18/06/2021 10:42

Une très belle idée ces petites verrines
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 18/06/2021 18:06

Merci beaucoup Christelle, belle soirée, bisous

camilleb 18/06/2021 10:37

hum c'est frais ça doit être bon

Les Papilles de Karen 18/06/2021 18:06

Merciiiiii :-)