Sablés Nantais

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés Nantais

Ronds, striés et à bords cannelés, les sablés Nantais rappellent l'enfance.
Avec leur bon goût de beurre, ils sont secs et fondants à la fois, sablés mais pas trop, en un seul mot : délicieux. Ce n'est pas pour rien qu'ils ne se démodent pas !
Parfaits pour l'heure du goûter ou bien à tremper dans une tasse de café ou de thé.

Sablés Nantais

Ingrédients pour environ 35 sablés de 6 cm de diamètre :
- 250 gr de farine,
- 1/2 sachet de levure,
- 150 gr de sucre,
- 1 œuf,
- 120 gr de beurre demi-sel mou,
- 1 cc de vanille liquide,
- 1 œuf pour la dorure.

Préparation :
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre : vous devez obtenir un mélange crémeux et bien lisse. Ajoutez l’œuf et la vanille liquide puis mélangez. Incorporez ensuite la farine et la levure. Mélangez une dernière fois jusqu'à obtenir une pâte homogène (utilisez vos mains, ça sera plus simple). La pâte est un peu molle, c'est normal. Formez une boule, filmez-la et réservez au frigo pour 2 heures.
Une fois le temps écoulé, préchauffez votre four à 210°C.
Sur votre plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 4-5 mm. Découpez-y des cercles à l’aide d’un emporte-pièce d’environ 6 cm de diamètre à bord cannelé si possible.
Déposez délicatement vos cercles de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les sablés de jaune d’œuf préalablement battu puis rayez-les ensuite en vous aidant d’une fourchette.

Sablés NantaisSablés Nantais
Sablés NantaisSablés Nantais

Enfournez pour 10 à 15 minutes en surveillant : dés que les sablés ont une belle couleur dorée, sortez-les du four. Laissez-les ensuite totalement refroidir.
Bonne dégustation !

Petit conseil : ces sablés Nantais se conservent très bien dans une boite hermétique.

Sablés Nantais
Sablés Nantais

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Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 26/02/2021 09:25

Ils sont superbes tes petits biscuits, thé ou café, tout me va !! Bisous

Les Papilles de Karen 26/02/2021 18:20

Merci Brigitte :-) Bisous

Yolande 25/02/2021 09:25

ils seraient parfaits pour accompagner mon café !!!
bizzzzoooo

Les Papilles de Karen 25/02/2021 19:57

Merci Yolande !!! Bisous

La cuisine de poupoule 25/02/2021 08:54

De beaux petits sables
Bonne journée bisous

Les Papilles de Karen 25/02/2021 19:57

Merci, bonne soirée, bisous

Nadji 24/02/2021 23:11

Ils sont magnifiques. Bravo.

Les Papilles de Karen 25/02/2021 08:32

Merci beaucoup !

jacre 24/02/2021 18:38

Qu'ils sont beaux tes biscuits....bisous et bonne soirée

Les Papilles de Karen 24/02/2021 18:46

Merci beaucoup !! Bonne soirée, bisous

thithoad 24/02/2021 17:07

tes petits biscuits sont bien appétissants!!
bonne fin de journée

Les Papilles de Karen 24/02/2021 18:28

Merci beaucoup !! Bonne soirée

gut 24/02/2021 16:07

Après les cookies c'est sans doute les petits gâteaux que j'aime le plus mais eux aussi je les ai bannis de ma cuisine ! Le beurre et moi = analyse pas terrible ! dur quand on adore ça !! Tu les as réussis à la perfection ! merci karen ! gros bisous

Les Papilles de Karen 24/02/2021 18:27

Oh oui, j'imagine que ça doit-être bien dur !! Merci beaucoup Gut, bonne soirée, bisous

sotis 24/02/2021 13:00

ils sont superbes!!! bisous

Les Papilles de Karen 24/02/2021 18:27

Merci !!!! bisous

Chrystel 24/02/2021 11:23

Superbes tes sablés nantais. Trèèèèès réussis et gourmands à souhait. Merci Karen

Les Papilles de Karen 24/02/2021 18:26

Merci beaucoup Chrystel !! Bonne soirée, bisous

Marie L / Allergique Gourmand 24/02/2021 10:18

Parfaits pour le thé !

Les Papilles de Karen 24/02/2021 18:26

Merci !