Des bananes trop mûres qui noircissent et que personne ne veut ? Voici un gâteau parfait pour les écouler, réalisé avec de la ricotta en guise de matière grasse.
Le rendu est à la fois fondant et moelleux, un vrai délice ! Et le petit plus, c'est qu'il est très facile et rapide à préparer !
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
– 300 gr de bananes bien mûres (comptez 2-3 bananes selon leur taille),
– 100 gr de pépites de chocolat,
– 2 œufs,
– 80 gr de sucre,
– 250 gr de ricotta,
– 50 gr de farine,
– 5 gr de levure.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, écrasez les bananes à la fourchette.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite les bananes écrasées, la ricotta, la farine et la levure. Mélangez bien puis incorporez les pépites de chocolat.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré s'il n'est pas en silicone.
Enfournez pour environ 30 minutes. A la sortie du four, laissez le fondant refroidir avant de le démouler en retournant le moule sur un plat de service.
Bonne dégustation !
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Source : "Cooking Julia" et "Les petits plat de Béa".
