Cookies au comté et à la noisette

Publié le par Les Papilles de Karen

Cookies au comté et à la noisette

Je vous présente de délicieux cookies au bon goût de noisette et de comté. Sous une enveloppe croustillante se trouve un cœur bien moelleux et friable, je trouve la texture top !
J'ai trouvé cette recette sur le blog "Les Gour'mandises de Céline", un vrai régal, mon mari a tout dévoré !...
Ils sont faciles et rapides à réaliser, parfaits pour l'apéritif.

Cookies au comté et à la noisette

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
- 80 gr de noisettes,
- 160 gr de farine,
- 1/2 sachet de levure,
- 80 gr de beurre demi-sel à température ambiante,
- 100 gr de comté,
- 100 gr d’emmental râpé,
- 1 œuf,
- 1 cs d’huile d’olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Mixez grossièrement les noisettes.
Coupez le comté en petits cubes.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, les noisettes mixées, l’emmental râpé, deux pincées de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts afin de bien l'incorporer aux ingrédients secs. Ajoutez ensuite l’huile d'olive, l’œuf et enfin les cubes de comté, en mélangeant bien entre chaque ajout.
A l’aide d’une cuillère à soupe, prenez un peu de pâte et roulez-la entre vos mains pour former de petites boules de la taille d’une noix.
Déposez-les sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer, puis aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère.
Enfournez pour 12-15 minutes en surveillant : vos cookies doivent-être légèrement colorés. A la sortie du four, laissez-les tiédir (ou refroidir) avant de les déplacer. Servez-les tièdes ou froids.
Bonne dégustation !

Avant et après cuissonAvant et après cuisson

Avant et après cuisson

Cookies au comté et à la noisette

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Publié dans Recettes salées, Apéritif

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Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 28/02/2021 09:11

Ils sont parfaits pour un apéro gourmand !! Bisous

Les Papilles de Karen 28/02/2021 12:20

Merci beaucoup !! Bisous

sotis 27/02/2021 13:02

ils sont extra tes cookies!!! bisous

Les Papilles de Karen 27/02/2021 14:47

Merci :-) Bisous

choupette88 27/02/2021 08:58

Je t'en prends ... non deux même !!
Je te souhaite un bon week-end avec, je l'espère le soleil !
bisous de nous deux.

Les Papilles de Karen 27/02/2021 14:46

Merciiiii ! Bon week-end à vous deux, bisous

Une Petite Faim 27/02/2021 00:04

coucou j'adore l'idée de cookies salés, parfait pour surprendre nos invités pour l'apéritif , bisous

Les Papilles de Karen 27/02/2021 08:35

Oui et en général ça plait toujours ;-) Merci beaucoup !! Bisous

Chrystel 26/02/2021 20:49

Je mets ta recette de côté illico tellement ils m'emballent tes cookies. Trop tentants ! Bises

Les Papilles de Karen 27/02/2021 08:34

Oh merci beaucoup Chrystel !!! Tu m'en diras des nouvelles :-) Bisous

plaisiretequilibre 26/02/2021 19:36

J'aime beaucoup ces cookies salés, sains et bien meilleurs que les biscuits apéro du commerce. Le duo comté noisette est très tentant ! Belle soirée

Les Papilles de Karen 26/02/2021 19:59

Merci beaucoup :-) Belle soirée également, bises

thithoad 26/02/2021 17:41

ça doit être très bon!!
bonne soirée

Les Papilles de Karen 26/02/2021 18:23

Merci !!! Bonne soirée

gut 26/02/2021 17:08

Oh ! oui même en salé je les adore ces cookies !! par contre la noisette est assez inattendue dans ces cookies au fromage mais pourquoi pas ? merci Karen ! gros bisous

Les Papilles de Karen 26/02/2021 18:23

A testé, ça apporte une saveur très agréable !! Merci Gut, bonne soirée à toi, bisous

EmilieRD 26/02/2021 14:17

Ils sont gourmands et pleins de saveurs!

Les Papilles de Karen 26/02/2021 18:22

Oh ouiiii !!! Bonne soirée, bisous

jacre 26/02/2021 12:15

sympa pour l'apéro...bisous et bonne journée

Les Papilles de Karen 26/02/2021 18:22

Merci :-) Bonne soirée, bisous

Plume de verre 26/02/2021 11:22

merci pour ce gentil partage. Voilà de quoi se régaler au moment de l'apéritif. douce journée bisous de Plume

Les Papilles de Karen 26/02/2021 18:22

Avec plaisir, merci beaucoup ! Bonne soirée, bisous

La cuisine de poupoule 26/02/2021 10:12

De bons cookies salé miam
Bonne journée bisous

Les Papilles de Karen 26/02/2021 18:21

Ils plaisent toujours ! Bonne soirée, bisous