Cookies au comté et à la noisette

Publié le par Les Papilles de Karen

Cookies au comté et à la noisette

Je vous présente de délicieux cookies au bon goût de noisette et de comté. Sous une enveloppe croustillante se trouve un cœur bien moelleux et friable, je trouve la texture top !
J'ai trouvé cette recette sur le blog "Les Gour'mandises de Céline", un vrai régal, mon mari a tout dévoré !...
Ils sont faciles et rapides à réaliser, parfaits pour l'apéritif.

Cookies au comté et à la noisette

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
- 80 gr de noisettes,
- 160 gr de farine,
- 1/2 sachet de levure,
- 80 gr de beurre demi-sel à température ambiante,
- 100 gr de comté,
- 100 gr d’emmental râpé,
- 1 œuf,
- 1 cs d’huile d’olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Mixez grossièrement les noisettes.
Coupez le comté en petits cubes.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, les noisettes mixées, l’emmental râpé, deux pincées de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts afin de bien l'incorporer aux ingrédients secs. Ajoutez ensuite l’huile d'olive, l’œuf et enfin les cubes de comté, en mélangeant bien entre chaque ajout.
A l’aide d’une cuillère à soupe, prenez un peu de pâte et roulez-la entre vos mains pour former de petites boules de la taille d’une noix.
Déposez-les sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer, puis aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère.
Enfournez pour 12-15 minutes en surveillant : vos cookies doivent-être légèrement colorés. A la sortie du four, laissez-les tiédir (ou refroidir) avant de les déplacer. Servez-les tièdes ou froids.
Bonne dégustation !

Avant et après cuissonAvant et après cuisson

Avant et après cuisson

Cookies au comté et à la noisette

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Publié dans Recettes salées, Apéritif

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Commenter cet article

B
Ils sont parfaits pour un apéro gourmand !! Bisous
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L
Merci beaucoup !! Bisous
S
ils sont extra tes cookies!!! bisous
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L
Merci :-) Bisous
C
Je t'en prends ... non deux même !!
Je te souhaite un bon week-end avec, je l'espère le soleil !
bisous de nous deux.
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L
Merciiiii ! Bon week-end à vous deux, bisous
U
coucou j'adore l'idée de cookies salés, parfait pour surprendre nos invités pour l'apéritif , bisous
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L
Oui et en général ça plait toujours ;-) Merci beaucoup !! Bisous
C
Je mets ta recette de côté illico tellement ils m'emballent tes cookies. Trop tentants ! Bises
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L
Oh merci beaucoup Chrystel !!! Tu m'en diras des nouvelles :-) Bisous
P
J'aime beaucoup ces cookies salés, sains et bien meilleurs que les biscuits apéro du commerce. Le duo comté noisette est très tentant ! Belle soirée
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L
Merci beaucoup :-) Belle soirée également, bises
T
ça doit être très bon!!
bonne soirée
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L
Merci !!! Bonne soirée
G
Oh ! oui même en salé je les adore ces cookies !! par contre la noisette est assez inattendue dans ces cookies au fromage mais pourquoi pas ? merci Karen ! gros bisous
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L
A testé, ça apporte une saveur très agréable !! Merci Gut, bonne soirée à toi, bisous
E
Ils sont gourmands et pleins de saveurs!
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L
Oh ouiiii !!! Bonne soirée, bisous
J
sympa pour l'apéro...bisous et bonne journée
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L
Merci :-) Bonne soirée, bisous
P
merci pour ce gentil partage. Voilà de quoi se régaler au moment de l'apéritif. douce journée bisous de Plume
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L
Avec plaisir, merci beaucoup ! Bonne soirée, bisous
L
De bons cookies salé miam
Bonne journée bisous
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L
Ils plaisent toujours ! Bonne soirée, bisous