Je vous présente de délicieux cookies au bon goût de noisette et de comté. Sous une enveloppe croustillante se trouve un cœur bien moelleux et friable, je trouve la texture top !
J'ai trouvé cette recette sur le blog "Les Gour'mandises de Céline", un vrai régal, mon mari a tout dévoré !…
Ils sont faciles et rapides à réaliser, parfaits pour l'apéritif.
Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
– 80 gr de noisettes,
– 160 gr de farine,
– 1/2 sachet de levure,
– 80 gr de beurre demi-sel à température ambiante,
– 100 gr de comté,
– 100 gr d’emmental râpé,
– 1 œuf,
– 1 cs d’huile d’olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Mixez grossièrement les noisettes.
Coupez le comté en petits cubes.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, les noisettes mixées, l’emmental râpé, deux pincées de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts afin de bien l'incorporer aux ingrédients secs. Ajoutez ensuite l’huile d'olive, l’œuf et enfin les cubes de comté, en mélangeant bien entre chaque ajout.
A l’aide d’une cuillère à soupe, prenez un peu de pâte et roulez-la entre vos mains pour former de petites boules de la taille d’une noix.
Déposez-les sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer, puis aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère.
Enfournez pour 12-15 minutes en surveillant : vos cookies doivent-être légèrement colorés. A la sortie du four, laissez-les tiédir (ou refroidir) avant de les déplacer. Servez-les tièdes ou froids.
Bonne dégustation !
Avant et après cuisson
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24 commentaires
De bons cookies salé miam
Bonne journée bisous
Ils plaisent toujours ! Bonne soirée, bisous
merci pour ce gentil partage. Voilà de quoi se régaler au moment de l’apéritif. douce journée bisous de Plume
Avec plaisir, merci beaucoup ! Bonne soirée, bisous
sympa pour l’apéro…bisous et bonne journée
Merci 🙂 Bonne soirée, bisous
Ils sont gourmands et pleins de saveurs!
Oh ouiiii !!! Bonne soirée, bisous
Oh ! oui même en salé je les adore ces cookies !! par contre la noisette est assez inattendue dans ces cookies au fromage mais pourquoi pas ? merci Karen ! gros bisous
A testé, ça apporte une saveur très agréable !! Merci Gut, bonne soirée à toi, bisous
ça doit être très bon!!
bonne soirée
Merci !!! Bonne soirée
J’aime beaucoup ces cookies salés, sains et bien meilleurs que les biscuits apéro du commerce. Le duo comté noisette est très tentant ! Belle soirée
Merci beaucoup 🙂 Belle soirée également, bises
Je mets ta recette de côté illico tellement ils m’emballent tes cookies. Trop tentants ! Bises
Oh merci beaucoup Chrystel !!! Tu m’en diras des nouvelles 🙂 Bisous
coucou j’adore l’idée de cookies salés, parfait pour surprendre nos invités pour l’apéritif , bisous
Oui et en général ça plait toujours 😉 Merci beaucoup !! Bisous
Je t’en prends … non deux même !!
Je te souhaite un bon week-end avec, je l’espère le soleil !
bisous de nous deux.
Merciiiii ! Bon week-end à vous deux, bisous
ils sont extra tes cookies!!! bisous
Merci 🙂 Bisous
Ils sont parfaits pour un apéro gourmand !! Bisous
Merci beaucoup !! Bisous