Soupe de céleri rave et carottes

Publié le par Les Papilles de Karen

Soupe de céleri rave et carottes

Je découvre de plus en plus le céleri rave. Étant plus jeune, je n'appréciais pas vraiment son goût fort et puissant mais maintenant il passe très bien :-)
Le voici associé à la carotte dans une soupe toute simple où je n'ai volontairement pas ajouté d'épice afin de bien avoir le goût des légumes. J'ai seulement ajouter un peu de crème fraîche pour adoucir le goût du céleri et apporter une touche de gourmandise.
Une soupe qui change, simple, bonne et agréable en bouche !

Soupe de céleri rave et carottes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 gr de céleri rave,
- 400 gr de carottes,
- 1 gros oignon,
- 2 cubes de bouillon de légumes,
- 3 cs de crème fraîche épaisse,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Pelez le céleri rave et coupez-le en dès.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Épluchez l’oignon et coupez-le en gros morceaux.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un faitout puis faites-y revenir les légumes sur feu vif pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite 1 litre d'eau ainsi que les cubes de bouillon de légumes. Portez le mélange à ébullition, couvrez et laissez cuire environ 20 minutes sur feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez puis mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Servez bien chaud.
Bonne dégustation !

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Michèle 12/02/2019 07:02

à la maison nous aimons beaucoup cru ou cuit.. Il y en a d'ailleurs chez moi aujourd'hui

Les Papilles de Karen 12/02/2019 08:07

Super, cru aussi c’est très bon !

Rohnny 11/02/2019 09:18

Coucou Karen,
Merci pour cette nouvelle belle/bonne recette.
Merci pour le partage.
Super belle journée à toi.
Rohnny

Les Papilles de Karen 11/02/2019 09:42

Merci à toi pour ta visite Rohnny, très bon début de semaine

Marie L / Allergique Gourmand 08/02/2019 21:14

Les goûts évoluent :) Et ta soupe me parait très bonne.

Les Papilles de Karen 09/02/2019 06:31

Et oui... heureusement car j’étais plutôt difficile étant plus jeune !! Merci Marie :)

sotis 08/02/2019 16:13

très sympa cette petite soupe!!!

Les Papilles de Karen 08/02/2019 17:09

Merci beaucoup :-)