Gâteau au yaourt salé, jambon et mimolette

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau au yaourt salé, jambon et mimolette

Le gâteau au yaourt fait parti des classiques de la pâtisserie et sent bon l'enfance. Bien connue dans sa version sucrée, je vous le propose ici en version salée ! Je l'ai agrémenté de jambon blanc et de mimolette puis parfumée avec des herbes de Provence.
Verdict : avec sa texture très moelleuse et sa garniture bien gourmande, ce gâteau au yaourt salé à fait carton plein ! Je l'ai servi coupé en petits morceaux à l'apéritif, mais il fera également l'affaire pour une entrée, un accompagnement d'une salade lors des périodes estivales ou encore pour un pique nique.

Gâteau au yaourt salé, jambon et mimolette

Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre :
- 1 yaourt nature de 125 gr (conservez le pot vide qui vous servira de mesure),
- 2,5 pots de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 0,5 pot d'huile d'olive,
- 130 gr de mimolette,
- 70 gr d’emmental râpé,
- 180 gr de jambon blanc, 
- 1 cc d'herbes de Provence,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Coupez la mimolette en tout petits dés.
Coupez le jambon en petits morceaux.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le yaourt. Incorporez la farine et la levure en mélangeant bien de façon à ne pas avoir de grumeaux. Ajoutez ensuite l'huile d'olive petit à petit en mélangeant. Ajoutez l'emmental râpé, les herbes de Provence, une pincée de sel, et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez bien puis incorporez les morceaux de mimolette et de jambon. Mélangez une dernière fois.
Versez cette préparation dans un moule de 24 cm de diamètre préalablement beurré s'il n'est pas en silicone puis enfournez. Laissez cuire 25 à 35 minutes en surveillant.
A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid.
Bonne dégustation !

Gâteau au yaourt salé, jambon et mimolette
Gâteau au yaourt salé, jambon et mimolette

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Commenter cet article

L
Je n'ai encore jamais tenté cette version salée du gâteau au yaourt.
je retiens la bonne idée !
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L
J'espère qu'elle te plaira ! Bonne journée
U
coucou délicieux ce gâteau, parfait pour les becs salés comme moi, bisous
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L
Merciiiii :-) Bisous
M
Excellente idée ! Ça change et tout le monde doit aimer.
Bonne journée, bises.
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L
Merci Marion, bon dimanche, bisous
E
on s'y colle dimanche avec les enfants , mercii
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L
Avec plaisir ! J'espère qu'il vous plaira !
A
Je n'ai jamais fait en version salée mais c'est une excellente idée, ça change un peu du cake
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L
Merci beaucoup Aneth :-)
E
Quelle bonne idée, moi qui suis bec salé ça ne peut que me plaire ! Bon week-end, bisous
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L
Merci Manue ! Bon week-end à toi aussi, bisous
L
super cette version salé
bonne journée
bisous
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L
Merci Christelle, bonne journée, bisous
T
je n'ai jamais pensé en faire du salé
merci pour cette bonne idée
bonne journée
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L
Avec plaisir ! Belle journée
A
Coucou Karen.
Je fais souvent des gâteaux au yaourt sucré de toutes sortes mais je n'ai jamais pensé à en faire salé. Quelle bonne idée, je ne manquerais pas d'essayer cette recette. Merci de ce partage.
Bonne journée à toi. Bisous
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L
Coucou Amélie, merci beaucoup, tu m'en diras des nouvelles :-) Belle journée également, bisous