Gâteau aux bananes caramélisées

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau aux bananes caramélisées

Voici un gâteau à la texture bien moelleuse sur laquelle reposent des bananes accompagnées d'un caramel beurre salé parfumé au rhum. A la dégustation, on retrouve le goût bien gourmand des bananes flambées. Ces dernières apportent une touche fuitée qui se fondent à merveille dans le moelleux du gâteau. Un délice !

Gâteau aux bananes caramélisées

Ingrédients pour 8 personnes :
Pour le gâteau
- 100 gr beurre demi-sel mou,
- 120 gr de sucre en poudre,
- 2 œufs,
- 220 gr farine T45,
- 1 sachet levure chimique,
- 250 gr de yaourt,
- 1 cc rhum ambré,
- 3 bananes.
Pour le caramel
- 90 gr sucre en poudre,
- 30 gr beurre demi-sel,
- 2 cc rhum ambré.

Préparation :
Le gâteau
Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier ou au robot, fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Sans cesser de fouetter, ajoutez les œufs un à un.
Incorporez ensuite la farine et la levure, puis ajoutez le yaourt et le rhum. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réservez.
Épluchez les bananes, coupez-les en deux dans la longueur et déposez-les dans le fond du moule (côté coupé au contact du fond).

Gâteau aux bananes caramélisées

Le caramel
Dans une casserole, versez le sucre en poudre et faites-le fondre à sec, sans remuer (remuez uniquement quand presque la totalité du sucre est fondue).
Quand le caramel a une jolie couleur ambrée, ajoutez le beurre coupé en morceaux et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez ensuite le rhum (attention aux éclaboussures), mélangez et retirez aussitôt du feu.
Mélangez encore hors du feu jusqu'à obtenir une belle texture lisse et onctueuse. Versez immédiatement sur les bananes.
Versez la pâte à gâteau au dessus et étalez-la uniformément en vous aidant d'une spatule.

Gâteau aux bananes caraméliséesGâteau aux bananes caramélisées

Enfournez pour 35 à 40 minutes : la pointe d'un couteau plantée dans votre gâteau doit ressortir sèche. A la sortie du four, laissez tiédir 10 minutes puis démoulez votre gâteau sur un plat de service. Laissez-le ensuite totalement refroidir.
Bonne dégustation !

Gâteau aux bananes caramélisées

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Source : "Yumelise".

Je propose cette recette sur le site Cuisinons de saison, réalisé à l'initiative de Gut (https://cuisinedegut.net) :
LOGO CUISINONS DE SAISON la communaute P

Publié dans Recettes sucrées, Gâteaux

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Commenter cet article

M
Alors ça, moi, j'adore !! J'en fais et pourtant je ne les ai jamais poster. Et c'est une tuerie.
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L
Merci Marie, c'est vrai que c'est très bon !
P
Quelle merveille ce gâteau ! J'adore la banane caramélisée ! Bonne journée
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L
Merci beaucoup :D Belle journée également
S
oh qu'il est alléchant ce gâteau!!!! bisous
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L
Merci beaucoup :D Bisous
M
Merci pour la recette. Le cake et les photos sont top !
Bon lundi
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L
Merci beaucoup Momo ! Bonne soirée
L
Il est beau et je suis sûre excellent bonne soirée bises
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L
Merci beaucoup Béa, bon dimanche, bises
P
Super si on a des bananes un peu mûres.
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L
Une recette idéale pour les utiliser ;-)
G
Tu me fait drôlement saliver avec cette proposition Karen car j'adore la banane cuite qui de plus ici est parfumée au rhum. Un vrai régal pour un gâteau, sommes toutes, pas bien difficile à faire !! Merci beaucoup de l'offrir à cuisinons de saison.
Si je passe avant que tu n'envoie le lien, bien sûr je n'exige pas l'envoi du lien de ta recette. J'ai créé cette demande car je n'ai pas toujours le temps de passer voir tout le monde tous les ! Ca fait énormément de blogs à visiter, alors c'est pour ne pas les louper ! Sinon eh bien il ne faudra pas m'en vouloir !! Gros bisous, passe un bon samedi
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L
Merci beaucoup Gut ! Ne t'inquiète pas, au contraire, merci de prendre le temps de le faire et de visiter les blogs quand tu le peux. Et bien évidemment je ne t'en voudrais pas !! Bon samedi également, gros bisous
L
Voilà un beau et bon gâteau
Bonne journée
Bisous
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L
Merci Christelle ! Belle journée, bisous
T
c'est un bon gâteau que tu nous présentes là!
bonne journée
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L
Merci beaucoup :-) Belle journée également.