Gâteau aux bananes caramélisées

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau aux bananes caramélisées

Voici un gâteau à la texture bien moelleuse sur laquelle reposent des bananes accompagnées d'un caramel beurre salé parfumé au rhum. A la dégustation, on retrouve le goût bien gourmand des bananes flambées. Ces dernières apportent une touche fuitée qui se fondent à merveille dans le moelleux du gâteau. Un délice !

Gâteau aux bananes caramélisées

Ingrédients pour 8 personnes :
Pour le gâteau
- 100 gr beurre demi-sel mou,
- 120 gr de sucre en poudre,
- 2 œufs,
- 220 gr farine T45,
- 1 sachet levure chimique,
- 250 gr de yaourt,
- 1 cc rhum ambré,
- 3 bananes.
Pour le caramel
- 90 gr sucre en poudre,
- 30 gr beurre demi-sel,
- 2 cc rhum ambré.

Préparation :
Le gâteau
Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier ou au robot, fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Sans cesser de fouetter, ajoutez les œufs un à un.
Incorporez ensuite la farine et la levure, puis ajoutez le yaourt et le rhum. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réservez.
Épluchez les bananes, coupez-les en deux dans la longueur et déposez-les dans le fond du moule (côté coupé au contact du fond).

Gâteau aux bananes caramélisées

Le caramel
Dans une casserole, versez le sucre en poudre et faites-le fondre à sec, sans remuer (remuez uniquement quand presque la totalité du sucre est fondue).
Quand le caramel a une jolie couleur ambrée, ajoutez le beurre coupé en morceaux et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez ensuite le rhum (attention aux éclaboussures), mélangez et retirez aussitôt du feu.
Mélangez encore hors du feu jusqu'à obtenir une belle texture lisse et onctueuse. Versez immédiatement sur les bananes.
Versez la pâte à gâteau au dessus et étalez-la uniformément en vous aidant d'une spatule.

Gâteau aux bananes caraméliséesGâteau aux bananes caramélisées

Enfournez pour 35 à 40 minutes : la pointe d'un couteau plantée dans votre gâteau doit ressortir sèche. A la sortie du four, laissez tiédir 10 minutes puis démoulez votre gâteau sur un plat de service. Laissez-le ensuite totalement refroidir.
Bonne dégustation !

Gâteau aux bananes caramélisées

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Source : "Yumelise".

Je propose cette recette sur le site Cuisinons de saison, réalisé à l'initiative de Gut (https://cuisinedegut.net) :
LOGO CUISINONS DE SAISON la communaute P

Publié dans Recettes sucrées, Gâteaux

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Marie L / Allergique Gourmand 21/04/2021 09:28

Alors ça, moi, j'adore !! J'en fais et pourtant je ne les ai jamais poster. Et c'est une tuerie.

Les Papilles de Karen 21/04/2021 13:02

Merci Marie, c'est vrai que c'est très bon !

plaisiretequilibre 20/04/2021 08:00

Quelle merveille ce gâteau ! J'adore la banane caramélisée ! Bonne journée

Les Papilles de Karen 20/04/2021 11:50

Merci beaucoup :D Belle journée également

sotis 19/04/2021 13:10

oh qu'il est alléchant ce gâteau!!!! bisous

Les Papilles de Karen 19/04/2021 20:06

Merci beaucoup :D Bisous

mauricette 19/04/2021 08:58

Merci pour la recette. Le cake et les photos sont top !
Bon lundi

Les Papilles de Karen 19/04/2021 19:57

Merci beaucoup Momo ! Bonne soirée

LespetitsplatsdeBéa 17/04/2021 21:19

Il est beau et je suis sûre excellent bonne soirée bises

Les Papilles de Karen 18/04/2021 09:55

Merci beaucoup Béa, bon dimanche, bises

papillonmyosotis 17/04/2021 17:16

Super si on a des bananes un peu mûres.

Les Papilles de Karen 17/04/2021 17:28

Une recette idéale pour les utiliser ;-)

gut 17/04/2021 13:14

Tu me fait drôlement saliver avec cette proposition Karen car j'adore la banane cuite qui de plus ici est parfumée au rhum. Un vrai régal pour un gâteau, sommes toutes, pas bien difficile à faire !! Merci beaucoup de l'offrir à cuisinons de saison.
Si je passe avant que tu n'envoie le lien, bien sûr je n'exige pas l'envoi du lien de ta recette. J'ai créé cette demande car je n'ai pas toujours le temps de passer voir tout le monde tous les ! Ca fait énormément de blogs à visiter, alors c'est pour ne pas les louper ! Sinon eh bien il ne faudra pas m'en vouloir !! Gros bisous, passe un bon samedi

Les Papilles de Karen 17/04/2021 17:28

Merci beaucoup Gut ! Ne t'inquiète pas, au contraire, merci de prendre le temps de le faire et de visiter les blogs quand tu le peux. Et bien évidemment je ne t'en voudrais pas !! Bon samedi également, gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 17/04/2021 11:33

Voilà un beau et bon gâteau
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 17/04/2021 12:23

Merci Christelle ! Belle journée, bisous

thithoad 17/04/2021 10:11

c'est un bon gâteau que tu nous présentes là!
bonne journée

Les Papilles de Karen 17/04/2021 12:23

Merci beaucoup :-) Belle journée également.