Gougères au chèvre et au thym

Publié le par Les Papilles de Karen

Gougères au chèvre et au thym

J'adore les gougères au fromage et les servir à l’apéritif, toutes croustillantes à l'extérieur et avec leur cœur fondant à l'intérieur, elles ont toujours beaucoup de succès !
Pour changer des différentes versions que je vous ai déjà proposé, aujourd'hui, c'est le chèvre que je mets à l'honneur. J'ai donc repris ma recette de base et pour accompagner ce bon goût de chèvre, j'ai ajouté un peu de thym. Mes petites gougères bien parfumées ont beaucoup plu :D

Gougères au chèvre et au thym
Gougères au chèvre et au thym

Ingrédients pour une quarantaine de gougères :
- 160 gr de farine,
- 4 œufs,
- 80 gr de beurre,
- 150 gr de chèvre en bûche,
- 25 cl d'eau,
- 1 cc de thym,
- 1 pincée de sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le chèvre en tout petits morceaux.
Mettez le beurre, le sel et l'eau dans une casserole. Faites chauffer à feu vif et portez à ébullition. Lorsque le beurre est totalement fondu, retirez la casserole du feu et incorporez la farine en mélangeant énergiquement jusqu'à la formation d'une boule. Remettez alors la casserole sur feu doux et laissez dessécher pendant
2 à 3 minutes en mélangeant vivement (jusqu'à ce que la pâte se détache des parois). Retirez du feu et laissez refroidir 2-3 minutes.
Ajoutez alors les œufs, un par un, sans cesser de mélanger (les œufs peuvent prendre un certain temps à s'incorporer). Ajoutez ensuite le chèvre, le thym et poivrez généreusement.
Disposez la pâte obtenue en petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites attention à laisser de l'espace entre chaque tas afin qu'ils ne collent pas entre eux à la cuisson.

Gougères au chèvre et au thym

Enfournez et laissez cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les gougères soient dorées et gonflées. A la sortie du four, laissez refroidir vos gougères sur une grille afin qu'elles ne s'humidifient pas.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous voulez obtenir de belles gougères de forme régulière, utilisez une poche à douille.

Gougères au chèvre et au thym

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Commenter cet article

sotis 26/05/2021 18:13

moi aussi j'adore les gougère, d'ailleurs ça fait longtemps que je n'en ai pas fait!!! les tiennes me donnent envie d'en faire une fournée tout de suite!!!! bisous

Les Papilles de Karen 26/05/2021 20:00

Comme c'est gentil, merci beaucoup !!!! Bisous

Yolande 26/05/2021 09:14

des petites gougères au top pour l'apéro !!!

Les Papilles de Karen 26/05/2021 19:59

Merci Yolande !!!

delphine 25/05/2021 20:43

J'adore les gougères et les tiennes me font très envie
Belle soirée

Les Papilles de Karen 26/05/2021 19:59

Merci Delphine, belle soirée également

La cuisine de Poupoule (Christelle) 25/05/2021 14:47

Voilà de quoi se régaler pour l'apèro
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 25/05/2021 20:30

Merci beaucoup Christelle ! Bonne soirée, bisous

Sylvie et Marc 25/05/2021 11:44

Chèvre et thym, quelle belle association gourmande. Bisous.

Les Papilles de Karen 25/05/2021 20:29

Merciiiiiiii. Bisous à tous les deux

La cuisine de Boomy 25/05/2021 10:47

En effet c'est parfait pour l'apéro et ça plaît toujours
Bonne journée
Sonia

Les Papilles de Karen 25/05/2021 20:29

Merci Sonia, belle soirée, bisous