Poulet à la crème de curry et aux carottes

Publié le par Les Papilles de Karen

Poulet à la crème de curry et aux carottes

Voici une petite recette toute simple élaborée avec ce que j'avais dans mon frigo : quelques carottes et du poulet. Pour apporter du goût, j'ai cuit mon poulet dans une sauce crémeuse à base de lait de coco et parfumée avec du curry.
Rien de compliqué pour un résultat gourmand et savoureux !

Poulet à la crème de curry et aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 beaux blancs de poulet,
- 6 carottes,
- 1 oignon,
- 20 cl de lait de coco,
- 10 cl de crème liquide entière,
- 1 cc rase de maïzena,
- 1 cs de curry,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réservez.
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Coupez les filets de poulet en cubes d'environ 2,5 cm de côté.
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Ôtez-les alors de la poêle et réservez-les sur une assiette.
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon (si besoin ajoutez un peu d'huile d'olive) jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et les carottes puis versez le lait de coco, la crème liquide, le curry, salez et poivrez. Mélangez le tout et laissez mijoter pendant 10 minutes. Prélevez 4-5 cuillères à soupe de sauce puis mélangez-la à la maïzena. Remettez le tout dans la poêle et mélangez sur feu doux-moyen pendant 2-3 minutes : la sauce va épaissir. Servez de suite bien chaud avec éventuellement du riz blanc ou bien des tagliatelles fraîches.
Bonne dégustation !

Petit conseil : si vous en avez, ajoutez quelques feuilles de combava dans la sauce, cela apportera une saveur supplémentaire qui se marie délicieusement bien au curry.

Poulet à la crème de curry et aux carottes
Poulet à la crème de curry et aux carottes

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Alaro Vallca 26/03/2021 21:43

un vrai délice ton poulet au curry ! à la maison on adore ! ^_^

Les Papilles de Karen 27/03/2021 13:16

Merciiiiiii pour ton retour !!! :-)

Emmanuelle 23/03/2021 14:16

C'es un plat plein de saveur comme je les aime. Bisous

Les Papilles de Karen 23/03/2021 19:47

Merci Manue !! Bonne soirée, bisous

gut 23/03/2021 14:12

Ah ! désolée Karen mais aujourd'hui ton plat n'est pas pour moi. Je déteste le poulet depuis toujours. Impossible de l'avaler. C'est dommage car avec ce parfum de curry ce doit être très bon. Merci de l'offrir à cuisinons de saison. Gros bisous

Les Papilles de Karen 23/03/2021 19:47

Et oui, désolée Gut... Mais pourquoi pas remplacer le poulet par une autre viande, du filet mignon par exemple ? Toujours un plaisir, gros bisous

La cuisine de Boomy 23/03/2021 10:49

En effet un plat très simple et bien parfumé grâce au curry
Ça doit être délicieux
Bises.
Sonia

Les Papilles de Karen 23/03/2021 19:46

Merciiiii Sonia ! Bonne soirée, bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/03/2021 10:12

J'adore les plats à base de curry. Je me serais régalé avec cette assiette
Bonne journée
Bisous

Les Papilles de Karen 23/03/2021 19:46

Merci Christelle, je suis aussi une grande fan des curry !! Bonne soirée, bisous