Voici une petite recette toute simple élaborée avec ce que j'avais dans mon frigo : quelques carottes et du poulet. Pour apporter du goût, j'ai cuit mon poulet dans une sauce crémeuse à base de lait de coco et parfumée avec du curry.
Rien de compliqué pour un résultat gourmand et savoureux !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 beaux blancs de poulet,
– 6 carottes,
– 1 oignon,
– 20 cl de lait de coco,
– 10 cl de crème liquide entière,
– 1 cc rase de maïzena,
– 1 cs de curry,
– Huile d'olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réservez.
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Coupez les filets de poulet en cubes d'environ 2,5 cm de côté.
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Ôtez-les alors de la poêle et réservez-les sur une assiette.
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon (si besoin ajoutez un peu d'huile d'olive) jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et les carottes puis versez le lait de coco, la crème liquide, le curry, salez et poivrez. Mélangez le tout et laissez mijoter pendant 10 minutes. Prélevez 4-5 cuillères à soupe de sauce puis mélangez-la à la maïzena. Remettez le tout dans la poêle et mélangez sur feu doux-moyen pendant 2-3 minutes : la sauce va épaissir. Servez de suite bien chaud avec éventuellement du riz blanc ou bien des tagliatelles fraîches.
Bonne dégustation !
Petit conseil : si vous en avez, ajoutez quelques feuilles de combava dans la sauce, cela apportera une saveur supplémentaire qui se marie délicieusement bien au curry.
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Je propose cette recette sur le site Cuisinons de saison, réalisé à l'initiative de Gut (https://cuisinedegut.net) :
10 commentaires
J’adore les plats à base de curry. Je me serais régalé avec cette assiette
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, je suis aussi une grande fan des curry !! Bonne soirée, bisous
En effet un plat très simple et bien parfumé grâce au curry
Ça doit être délicieux
Bises.
Sonia
Merciiiii Sonia ! Bonne soirée, bises
Ah ! désolée Karen mais aujourd’hui ton plat n’est pas pour moi. Je déteste le poulet depuis toujours. Impossible de l’avaler. C’est dommage car avec ce parfum de curry ce doit être très bon. Merci de l’offrir à cuisinons de saison. Gros bisous
Et oui, désolée Gut… Mais pourquoi pas remplacer le poulet par une autre viande, du filet mignon par exemple ? Toujours un plaisir, gros bisous
C’es un plat plein de saveur comme je les aime. Bisous
Merci Manue !! Bonne soirée, bisous
un vrai délice ton poulet au curry ! à la maison on adore ! ^_^
Merciiiiiii pour ton retour !!! 🙂