Moelleux au chocolat et noix de coco sans gluten ni lactose

Voici une autre version du fondant au chocolat pour les intolérants au gluten et/ou au lactose. Une petite touche de coco qui se marie très bien avec le chocolat !

Ingrédients :
- 200 gr de chocolat noir pâtissier,
- 125 gr de farine de châtaigne (dans les magasins bio),
- 80 gr de noix de coco râpée,
- 80 gr de cassonade,
- 3 oeufs,
- 100 gr de beurre salé fondu,
- 4 cs de Malibu (facultatif).

Préparation :
Préparez vos ingrédients et préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs puis ajoutez le beurre fondu et le sucre. Mélangez bien et incorporez le chocolat fondu. Mélangez une dernière fois en ajoutant le Malibu et c'est prêt !
Versez dans un moule à cake en silicone ou bien dans un moule préalablement beurré.
Enfournez dans le four chaud pendant une vingtaine de minutes.
Bonne dégustation !