Brochettes de poulet mariné à la tomate

L’été, le soleil et les vacances riment souvent avec barbecue ;-)
 Chez nous, on ne s’en lasse pas ! J’aime préparer mes brochettes moi-même car c’est simple et toujours plus sympathique de se dire qu’on déguste du fait maison.
Toujours à la recherche de nouvelles idées, je vous propose aujourd’hui une recette de brochettes de poulet mariné à la tomate que nous avons bien apprécié. La marinade est toute simple mais donne du goût à la viande, un vrai délice !

Si vous aimez les brochettes de poulet, voici d’autres idées de marinade que vous trouverez sur mon blog :
- Brochettes de poulet marinées au citron et curry,
- Brochettes de poulet à l’Indienne,
- Brochettes de poulet et chorizo,
- Brochettes de poulet au curry et ras el hanout,
- Brochettes de poulet marinées à la mexicaine,
- Brochettes de poulet mariné à la Texane.

Ingrédients pour 4 personnes (8 brochettes) :
- 600 gr de blancs de poulet,
- 1 poivron rouge,
- 2 oignons,
- 100 gr de concentré de tomates,
- 80 gr de fromage blanc,
- 3 cs d'huile d'olive,
- 1 cs rase d'origan,
- 2-3 pincées de piment d'Espelette,
- Sel.

Préparation :
La marinade
Coupez les blancs de poulet en gros cubes.
Lavez, ôtez les graines et les parties blanches des poivrons puis coupez-les en gros carrés.
Épluchez et coupez les oignons puis coupez-les en quartiers.
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le concentré de tomate, l'origan, le piment d’Espelette et un peu de sel.
Ajoutez les morceaux de poulet et de légumes puis mélangez bien afin que la viande soit totalement enrobée. Filmez et laissez mariner au moins 4 heures au frigo (je laisse toute une nuit).

Les brochettes
Montez vos brochettes en alternant les morceaux de poulet, de poivron et d’oignon.
Faites cuire vos brochettes au barbecue ou bien à la plancha, en les retournant régulièrement.
Bonne dégustation !

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