Couronne feuilletée courgette, chèvre, tomates cerises et basilic

J'aime beaucoup ces couronnes feuilletées, je les trouve visuellement très belle et gustativement très bonne. Elles font toujours beaucoup d'effet !
Je vous en avait proposé une aux saveurs Provençales, puis une autre à la raclette. Aujourd'hui, je l'ai garni de courgette, de tomates cerises, de chèvre et de basilic. De belles saveurs dans une pâte feuilletée croustillante, un régal pour les papilles comme pour les pupilles ;-)

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée pur beurre,
- 1 courgette,
- 10 tomates cerises,
- ½ bûche de chèvre,
- Quelques feuilles de basilic,
- Graines de sésame,
- Sel,
- Poivre du moulin,
- 1 jaune d'œuf pour la dorure.

Préparation :
Lavez la courgette et les tomates puis séchez-les. Coupez-la courgette en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau préalablement salée. Lorsque l'eau bout, faites-y blanchir les rondelles de courgettes pendant 2-3 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le chèvre en petits cubes. Rincez, séchez et ciselez les feuilles de basilic.
Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez votre pâte feuilletée puis placez-la sur une plaque de four recouverte d’un papier cuisson. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez la pâte en partant du centre et de façon à former une étoile (8 triangles isocèles de côté 8-9 cm).

Répartissez les tranches de courgettes, les demies tomates cerises, les dés de chèvre et le basilic ciselé sur la pâte, sans en mettre sur l’étoile. Salez légèrement et donnez quelques tours de poivre du moulin.

Tirez les triangles de la pâte feuilletée vers l'extérieur en les pliant sur la garniture, de façon à former un soleil. Ensuite, repliez le bord extérieur sur lui-même.

Dans un bol, battez le jaune d'œuf puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez le contour de la tarte soleil avec. Saupoudrez ensuite de graines de sésame.

Enfournez pour environ 20-25 minutes en surveillant. Servez à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
Bonne dégustation !
 

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)