Tarte à la feta, tomates séchées et herbes de Provence

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte à la feta, tomates séchées et herbes de Provence

Voici une tarte salée qui sent bon le soleil et le sud :-)
Sur une pâte brisée bien croustillante parfumée aux herbes de Provence, vous trouverez une garniture de tomates séchées et de feta dans une migaine au parmesan, elle aussi aromatisée avec des herbes de Provence.
Du bonheur à chaque bouchée avec cette belle association de saveurs...

Tarte à la feta, tomates séchées et herbes de Provence
Tarte à la feta, tomates séchées et herbes de Provence

Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte brisée
- 250 gr de farine type 55,
- 125 gr de beurre demi-sel mou,
- 1 jaune d’œuf,
- 5 cl d'eau,
- 1 cs d'herbes de Provence.
Pour la garniture
- 150 gr de tomates séchées à l'huile d'olive,
- 200 gr de feta,
- 40 gr de parmesan,
- 3 œufs,
- 150 gr de yaourt à la Grecque,
- 15 cl de crème fraîche liquide,
- 1 à 2 cs de moutarde forte,
- 1 cs rase d'herbes de Provence,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
La pâte brisée
Dans un saladier ou un robot, mettez dans l'ordre, la farine, les herbes de Provence, le beurre préalablement coupé en morceaux, le jaune d’œuf et l'eau. Mélangez bien jusqu'à la formation d'une boule. Enveloppez-la dans un film alimentaire puis placez-la au frigo au moins 1 heure.
La garniture
Préchauffez votre four à 180°C et sortez la pâte du frigo.
Égouttez les tomates séchées et détaillez-les en petits morceaux.
Coupez la feta en dés.
Dans un saladier, battez les œufs en omelettes. Incorporez le yaourt à la grecque, la crème liquide, le parmesan, les herbes de Provence, une petite pincée de sel (pas plus, les tomates séchées et la feta sont déjà salées) et quelques tours de poivre du moulin.
Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Disposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné puis piquez le fond.
Répartissez sur le fond de tarte une généreuse couche de moutarde.
Couvrez ensuite avec les morceaux de tomates séchées et de feta, puis recouvrez le tout de la préparation aux œufs.

Tarte à la feta, tomates séchées et herbes de ProvenceTarte à la feta, tomates séchées et herbes de Provence
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Enfournez pour 35-40 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez légèrement tiédir votre tarte avant de la déguster. Elle est également très bonne froide.
Bonne dégustation !

Tarte à la feta, tomates séchées et herbes de Provence

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Commenter cet article

D
J'adore ce genre de tarte en été cela fait une belle entrée<br /> Bises
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L
Merci beaucoup Delphine ! Bises
C
Que de belles saveurs réunies ! une vraie fête pour le palais... Belle journée à toi. Bises
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L
Merci beaucoup Clarisse ! Belle journée à toi également ! Bises
C
Belle tarte bien dorée, je t'en prendrais bien une part ! Bises
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L
Avec plaisir Julia :-) Bises
S
Cette tarte est bien estivale. J'aime beaucoup. Bisous.
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L
Merci beaucoup ! Bisous à tous les deux
M
Ta quiche m’a l’air délicieuses…
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L
Merci Momo :-)
S
j'entend déjà les cigales!!!! bisous
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L
Merciiiiiiiiiiii, elles font du bruits en ce moment :D Bisous
S
Superlativa questa torta salata, complimenti!!!!
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L
Merci beaucoup !!!! :-)
S
jolie tarte gourmande ! miam<br /> bises
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L
Merci Sandrine ! bises
E
Elle a du embaumer ta cuisine cette tarte ! Bonne journée, bisous
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L
Oh ouiiiii :-) Merci Manue, bisous