Voici des petits flans au bacon et légèrement parfumés par des herbes de Provence. Une recette toute simple mais qui fait toujours plaisir. J'ai l'habitude de les servir en entrée ou bien en plat, accompagnés d'une salade de pommes de terre.
Ici, j'ai mis des herbes de Provence mais selon l'humeur du jour, je les remplace par du curry ou encore du paprika…
A déguster chaud ou tiède !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 6 œufs,
– 100 gr de bacon en très fines tranches,
– 1 oignon,
– 50 gr de comté râpé,
– 20 cl de crème liquide entière,
– 1 cs d'huile d'olive,
– 1 cc rase d'herbes de Provence,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 150°C en mode chaleur tournante.
Beurrez 4 ramequins.
Réservez 2 tranches de bacon et coupez le reste en très petits morceaux
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis faites-y revenir l'oignon pendant 3-4 minutes. Ajoutez ensuite le bacon haché et laissez dorer pendant 3 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez-leur le fromage râpé, la crème, le mélange oignon-bacon, les herbes de Provence et quelques tours de poivre du moulin.
Versez la préparation dans 4 ramequins et enfournez pour environ 30-40 minutes en surveillant.
Avant la fin de la cuisson, faites dorez les tranches de bacon entières et juste avant de servir, coupez-les en deux et déposez-les sur les flans. A la sortie du four, vous pouvez démouler les flans sans problème.
Bonne dégustation !
Petit conseil : le bacon étant déjà salé, je vous conseille de ne pas saler vos flans mais de les proposer avec de la fleur de sel à côté.
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16 commentaires
j’aime bien ce genre de flans pour le soir
bonne journée
Merci Annyvonne ! Belle journée
Je sens que tu as fait des heureux avec ces petits flans. Bisous.
C’est bien vrai 🙂 Merci !! Bisous
Oh un régal tes petits flans
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle !! Belle journée, bisous
Bonjour! Ce que vous appelez « bacon » : est-ce le « bacon » du terme anglais ou est-ce le lard fumé ou salé? Merci!
Bonjour Claudine, j’ai mis dans cette recette les fines tranches de bacon rondes. Néanmoins, vous pouvez -les remplacer par des lardons par exemple.
Pardon, je me suis trompée! Ici en Belgique, nous avons du « bacon » ET du « lard ». Je sais que le bacon que les Anglais utilisent est en fait du lard.
Pas de soucis 🙂
Coucou,
Ça devait être trop bon.
Ouiii, on s’est régalé, merci !! Belle journée, bisous
Très sympa ces petits flans pour un apéro ou un petit dîner sympa ! Bises
Merci beaucoup Clarisse !! Belle journée, bises
Une très bonne idée ! Ça change des cakes et des tartes que l’on voit habituellement. La texture a l’air top.
Bonne journée, bises.
Merci Marion, c’est vrai qu’on s’est régalé !! Belle journée, bises