Moi qui raffole des glaces, j’en réalise de plus en plus moi-même et franchement ce n’est pas compliqué.
Aujourd’hui, je vous propose une glace au yaourt et aux fruits rouges. Une partie de la crème est donc remplacé par du yaourt, ce qui donne plus de légèreté à la glace.
Joliment colorée et bien parfumée, cette glace nous a régalé !
Attention, il faut s’y prendre la veille pour la préparer et bien penser à la sortir 15-20 minutes à l’avance afin qu’elle ne soit pas trop dure.
Ingrédients pour 8 personnes :
– 250 gr de fruits rouges,
– 40 cl de crème liquide entière bien froide,
– 300 gr de yaourt ferme,
– 90 gr de sucre.
Préparation :
Mixez 150 gr de fruits rouges pour obtenir un coulis.
Dans un bol, mélangez les yaourts avec le sucre.
Fouettez la crème liquide en chantilly bien ferme puis incorporez-la délicatement au mélange yaourt-sucre. Ajoutez ensuite le coulis de fruits rouges en réalisant des marbrures. Enfin, ajoutez le reste de fruits rouges puis transvasez le tout dans un moule à cake.
Placez au congélateur pour au moins une nuit.
Pensez à sortir votre glace 15-20 minutes avant de la servir.
Bonne dégustation !
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