Une soudaine envie de petites madeleines pour l'apéritif, il me restait du cantal alors me voici aux fourneaux pour réaliser ces mini madeleines au cantal. J'ai également ajouté quelques graines de sésame et relevé le tout avec du piment d'Espelette.
Une recette rapide et simple à réaliser pour des petites bouchées apéritives qui plaisent toujours !
Ingrédients pour une trentaine de mini madeleines :
– 120 gr de cantal,
– 2 œufs,
– 80 gr de farine,
– 1 cs de levure chimique,
– 4 cs d'huile d'olive,
– 2 cs de crème liquide,
– 1 cs de graines de sésame,
– 1 pincée de sel,
– 2 pincées de piment d'Espelette (plus ou moins selon goût).
Préparation :
Préchauffez votre four à 230°C.
Râpez le cantal.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les œufs.
Incorporez l’huile, la crème liquide et mélangez vivement à l’aide d’un fouet. Ajoutez le cantal râpé, les graines de sésame, le piment d'Espelette, le sel et mélangez bien.
Versez 1 cuillerée à café de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné s’il n’est pas en silicone. Enfournez les madeleines au milieu du four à 230°C pendant 4 minutes, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson encore 4-5 minutes. A la sortie du four, démoulez vos madeleines et laissez-les tiédir sur une grille.
Bonne dégustation !
Petit conseil : vous pouvez préparer vos madeleines à l'avance et les faire réchauffer au dernier moment.
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28 commentaires
De belles petites madeleines pour se régaler à l’apéro ou en pique nique.
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle journée, bisous
Parfaites pour l’apéritif 🙂
Belle journée
Merci Marie ! Belle journée
Quelle jolie idée pour l’apéro, j’adore ! Merci pour la recette, belle journée
Merci 🙂 Avec plaisir, belle journée
oh c’est bien ça pour un apéro
et en plus ça doit etre bon
bises
Merci beaucoup Sandrine !! Bises
Elles sont parfaites ces madeleines pour accompagner l’apéro ! Bon week-end, bisous
Merci Manue ! Bon week-end, bisous
Délicieuses pour accompagner un apéritif. Belle fin de semaine Karen. Bises
Merci beaucoup Jackie ! Belle fin de dimanche, bises
Coucou Karen.
Une très bonne idée tes madeleines. Le cantal est un de mes fromages préférés, je les dévorais bien vite 😉
Bon week-end à toi. Bisous
Coucou Amélie, merci beaucoup ! C’est un fromage que j’apprécie beaucoup aussi ! Bonne fin de dimanche, bisous
C’est sûrement un petit régal ! Bises
Merci Clarisse ! Bises
Je n’ai jamais fait de madeleines salées mais les tiennes donnent envie ! Bisous
Pour l’apéritif en version miniature, je les adore. J’en ai plusieurs versions sur le blog 😉 Bisous
quelle bonne idée, bravo, un petit clin d’oeil d’une auvergnate !
Contente qu’elle te plaise, j’adore cette région ! Belle fin de dimanche, bises
une bonne idée d’apéro!
Merci !!! Bises
Des petites madeleines bien sympa et originales pour l’apéro !
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup Marion !! Belle fin de dimanche, bises
coucou des petites madeleines bien gourmandes parfaites l’apéritif , bisous
Merci beaucoup Isabelle 🙂 Bisous
Ces petites bouchées si gourmandes, on n’y résiste pas.
Merci 😉