Des madeleines version salée et miniature pour garnir vos apéritifs, c'est ce que je vous propose aujourd'hui 🙂
Je les ai parfumées au thym, une herbe aromatique que j'adore et qui évoque à elle seule la Provence, le soleil et la mer… Juste deux mots à ajoutez : régalez-vous 😉
Ingrédients pour une vingtaine de mini madeleines :
– 2 œufs,
– 80 gr de farine,
– 1/2 sachet de levure chimique,
– 6 cs d'huile de tournesol,
– 50 gr de comté râpé,
– 1 cs rase de thym,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 230 °C.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les jaunes d’œufs.
Fouettez légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les au mélange jaune-d’œuf/farine.
Versez l’huile et mélangez vivement à l’aide d’un fouet. Ajoutez le comté, le thym, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez bien.
Versez 1 cuillerée à café de pâte dans chaque alvéole du moule à mini madeleines préalablement beurré et fariné s’il n’est pas en silicone. Enfournez les madeleines au milieu du four à 230°C pendant 4 minutes, puis baissez la température à 210 °C et poursuivez la cuisson encore 2 à 4 minutes. A la sortie du four, démoulez-les et laissez tiédir sur une grille.
Bonne dégustation !
Petit conseil : vous pouvez préparer vos madeleines à l'avance et les faire réchauffer au dernier moment.
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22 commentaires
Merci Karen, je vais tester pour dimanche, j’ai invité la famille !!! bizzz
Merciiii, j’espère qu’elles vous plairont !! Bises
Un bel apéro en perspective
Bises et bon week end
Exactement 😀 Merci, bises et bon week-end également !
Elles sont parfaites tes madeleines pour se régaler à l’apéro. Bonne journée, bisous
Merci beaucoup Manue !! Belle journée, bisous
ah le thym, rien que de penser à tes madeleines j’entend les cigales!!!! bisous
Elles vont avec 😉 Merci !! Bisous
Ils doivent être savoureux. Parfaits pour l’apéro
Merci beaucoup Marie ! Bises
Je t’en pique une ou deux pour l’apéro c’est sympa à grignoter
Bises
Avec plaisir ! Bises
Pour un apéritif gourmand. Bises Karen et belle fin de semaine
Exactement ! Merci Jackie 🙂 Belle soirée à toi, bises
Eh bien moi , je vais t’étonner, mais je déguste ces amuse bouches pour apéro avec du café noir, j’adore ces mini bouchées salées avec un bon petit café bien tassé, c’est ainsi que je les apprécie, elles me tentent tes madeleines salées, bisous.
Je suis devenue très salée après ma deuxième grossesse et je pense que je pourrais faire la même chose 😀 Surtout au petit déjeuner !! Merci beaucoup, bisous
un apéritif parfait en perspective !
Merci Momo ! Belle journée, bises
elles ont l’air bien bonne et parfumée !
bises
Merci, un régal ! Belle journée, bises
J’adore ce genre de petites bouchées à l’apéritif ! Belle journée à toi. Bises
Merci Clarisse ! Belle journée, bises