Pour changer un peu, voici une façon originale de préparer les gnocchi : en gratin accompagnés de petit-pois et d'allumettes de lardons dans une sauce à la crème et au parmesan. Une recette complète, certes pas très légère mais tellement gourmande, qui m'a été validée par toute la famille !
Ingrédients pour 4 à 5 personnes :
– 500 gr de gnocchi,
– 2 échalotes,
– 200 gr d'allumettes de lardons fumés,
– 250 gr de petit-pois frais ou surgelés,
– 10 cl de vin blanc sec,
– 20 cl de crème liquide entière,
– 60 + 40 gr de parmesan râpé,
– 1 cs de persil ciselé,
– Huile d'olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Faites cuire les petit-pois 8 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir les gnocchi sur feu vif en remuant sans arrêt pendant 2-3 minutes. Réservez.
Épluchez et émincez finement les échalotes.
Dans la même poêle, faites revenir les échalotes avec les allumettes de lardons pendant environ 4 minutes. Ajoutez les petit-pois et les gnocchi, versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer sur feu moyen-vif en remuant de temps en temps.
Versez ensuite la crème liquide, 60 gr de parmesan, le persil, salez et poivrez puis poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 4-5 minutes en remuant de temps en temps.
Répartissez la préparation dans un plat allant au four et parsemez du reste de parmesan.
Enfournez et laissez gratiner une dizaine de minutes sous le gril du four à 200°C.
Bonne dégustation !
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Source : "Quand Nad cuisine".
30 commentaires
Je pense qu’il est très facile de l’alléger, je vais essayer et tu la verras passer 🙂
Bises
Sonia
Merci beaucoup Sonia !! Bises
pas fan des gnocchis chez moi, mais ton gratin a l’air délicieux
bises
Merci Sandrine, en gratin je les aime beaucoup ! Bises
Ajoute une assiette j’arrive …
Bon jeudi
Avec plaisir ! Merci Momo ! Bon jeudi à toi aussi
Extra on adore
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Belle journée, bisous
Une bonne manière d’utiliser ces gnocchis, ça doit être très bon belle journée
Merci Béa !! Belle journée à toi également, bisous
Ce gratin doit être absolument délicieux
Bises
Un régal 😀 Merci Delphine, bises
Il a tout pour me plaire ton plat. Bonne journée, bisous
Merci Manue !! Belle soirée, bisous
Excellent pour varier un peu et avec des petits pois j »adhère. Trop bon. bisesKaren et belle fin de journée
Merci Jackie !! Belle soirée à toi, bisous
un gratin que j’aurais apprécié!
bonne soirée
Merci 😀 Belle soirée, bises
Il a l’air vraiment très très bon ce gratin, j’adore!
belle soirée bisous
Merciiiiiii ! Belle soirée, bisous
Molto invitante, ottimo con i piselli!!!
Merci 🙂
Ce plat a tout pour plaire : complet et gourmand ! Bises
Merci Julia 🙂 Bises
Un gratin bien original et gourmand ! Un brin régressif !
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup Marion !! Belle soirée, bises
Excellente recette nous avons vraiment apprécié merci pour vos bonnes recettes
Comme c’est gentil, merci à vous pour votre fidélité !
Merci Karen de l’avoir testé! on avait beaucoup aimé ce gratin! belle soirée!
Avec plaisir, merci à toi pour le partage !! Belle journée, bises