Mini croissants saumon fumé et boursin

Les croissants feuilletés, c’est facile et rapide à réaliser et en général, ça plait toujours !
Et le top, c'est que vous pouvez les décliner avec les ingrédients de votre choix.
Aujourd'hui, je vous propose une garniture de saumon fumé et de boursin. Une recette chic à garder pour les apéritifs de fêtes ou entre amis pour un succès assuré !
Voici d'autres idées de mini croissants feuilletées :
– Mini croissants chèvre et romarin,
– Mini croissants aux crevettes façon asiatique,
– Mini croissants pesto et jambon.

Ingrédients pour 16 croissants :
– 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre,
– Environ 60 gr de boursin ail et fines herbes,
– 2-3 tranches de saumon fumé,
– 1 jaune d'œuf (pour la dorure),
– Graines de pavot.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Découpez la pâte feuilletée en 16 parts : vous allez former des triangles.

Garnissez la base de chaque triangle avec un morceau de saumon fumé de manière à ce qu'il ne déborde pas.
Ajoutez l'équivalent d'une demie cuillerée à café de boursin sur chaque morceau de saumon fumé.

Roulez ensuite les triangles depuis la base jusqu'à la pointe en essayant de former des croissants.
Badigeonnez les croissants d’un peu de jaune d’œuf puis saupoudrez-les de graines de pavot.

Enfournez pour environ 15-18 minutes (la pâte feuilletée doit-être bien cuite). Servez vos mini croissants chauds ou tièdes mais pas froids.
Bonne dégustation !

Petit conseil : ne mettez pas trop de boursin car vous ne sentirez plus le saumon fumé… Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée.

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