Connaissez-vous l'halloumi ? Originaire de Chypre, l'halloumi est un fromage traditionnellement fabriqué à partir d'un mélange de lait de chèvre et de lait de brebis (aujourd'hui, on en trouve beaucoup qui intègre également du lait de vache). Avec sa forme rectangulaire et sa texture qui se tient à la cuisson (à l'inverse de la mozzarella), il est unique en son genre. On peut le déguster nature mais je le préfère largement grillé comme ici.
Je l'ai associé au sésame et au miel, une belle alliance de saveurs et de textures.
Pour d'autres recettes à base d'halloumi, c'est ici.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 200 gr d'halloumi,
– 2 cs de graines de sésame,
– 2-3 cs de miel,
– Huile d’olive,
– 1 cs de basilic ciselé,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Coupez l'halloumi en cubes d'environ 1,5 cm.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu vif. Ajoutez les cubes de fromage et faites-les cuire en les retournant régulièrement pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Ajoutez les graines de sésame et le miel, mélangez pour bien enrober le fromage et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
Parsemez de basilic, poivrez et servez.
Bonne dégustation !
Petit conseil : inutile de saler car l'halloumi l'est déjà largement assez.
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18 commentaires
Je n’ai jamais goûté ce fromage, il va falloir que je m’y mette. Bonne journée, bisous
Il est très bon cuisiné ainsi. Belle journée, bisous
je ne connais pas se fromage voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
Un régal je t’assure ! Belle journée, bisous
J’adore aussi, ton assiette est alléchante, bisous
Merci Zika 🙂 Belle journée, bisous
Je n’ai jamais goûté l’halloumi mais tu me donnes envie
Bises
Je te le conseille cuisiné ainsi 🙂 Belle journée, bises
J’adore ce fromage. Je retiens l’idée. Bises Karen
Merci Jackie !! Bises
j’aime vraiment beaucoup le halloumi et ta petite recette me donne envie de le tester ainsi, moi qui ne l’ai dégusté qu’en salade!
J’espère que ça te plaira autant qu’à nous, on s’est régalé 🙂
je ne connais pas c’est à tester
bonne soirée
Un régal ! Belle journée, bises
Un bon clafoutis de saison et je me régale déjà. Bisous.
Merci beaucoup 🙂 Bisous
J’adore ce fromage surtout en été ! C’est une très chouette recette à picorer à l’apéro !
Moi aussi 😀 Merci !!!