Voici une recette pour cuisiner les carottes de façon ultra simple et rapide : des carottes confites au four avec un peu d'oignon, d'ail et d'herbe aromatique.
Les carottes sont parfumées, fondantes et gouteuses. Un vrai délice même pour les petits !
Et pour ceux qui aiment, ou bien en fonction du plat qu'elles accompagnent, vous pouvez ajoutez du cumin qui se marie parfaitement avec les carottes 😉
Ingrédients pour 4 personnes :
– 600 gr de carottes,
– 1 oignon,
– 1 gousse d'ail,
– 2 cs d'huile,
– 1 cs de persil, de coriandre ou d'origan selon goût,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles (pour moi, 3 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline).
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Épluchez et écrasez la gousse d'ail.
Disposez tous les légumes dans un plat à gratin avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez puis versez 10 cl d'eau. Faites précuire le tout pendant 10 minutes au micro-ondes en mélangeant à mi-cuisson.
Enfournez ensuite le plat et faites cuire pendant 50 minutes. Retournez les carottes plusieurs fois pour que leur cuisson soit uniforme. Vérifiez que les carottes sont cuites en y plantant la lame d'un couteau : elles doivent être tendres. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson. A la sortie du four, parsemez au choix, de persil, de coriandre ou d'origan frais.
Bonne dégustation !
Petit conseil : les temps de cuisson sont donnés pour des carottes coupées très finement. Si elles sont plus épaisses, il faudra probablement augmenter la durée de cuisson…
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Source : "La cuisine d'ici et d'ISCA".
20 commentaires
une jolie recette autour de la carotte
bonne journée
Merci beaucoup Annyvonne ! Belle soirée à toi
Une très belle façon de cuisiner les carottes. Ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
Merci beaucoup Christelle, tout le monde s’est régalé ! Belle soirée, bisous
Coucou Karen.
Un bon petit plat de carottes qui me plait beaucoup.
Bonne soirée à toi. Bisous
Coucou Amélie, merci beaucoup, c’était un régal ! Belle soirée à toi, bisous
Extra j’adore les carottes rôties au four
Bises
Merci Delphine ! Bises
J’aime beaucoup les carottes, je me régalerai.
Bonne soirée, bisous
Merci Manue ! Belle soirée, bisous
Je les fais souvent rôtir au four entières, cette version m’a l’air toute aussi savoureuse ! Bisous
Merci Brigitte ! Il faut que je teste en version entière aussi ! Bisous
C’est tentant ! Et tellement délicieux, les légumes faits ainsi au four.
Bon week end.
Oh oui, j’adore aussi 🙂 Belle journée
Un beau plat de carottes en accompagnement, cela devient original ! On ne voit plus beaucoup de recettes qui mettent la carotte en avant comme la tienne. En plus, la carotte reste un légume abordable.
C’est bien vrai ! Je la redécouvre avec mes enfants qui en sont fans. En purée, elle est délicieuse aussi !
J’ai déjà fait cette recette d’Isabelle et je la trouve délicieuse aussi ! Bises
Merci Julia ! Bises
un bon plat de carottes bravoooooooooooooo , bizzzzzzzzzzzzzz
Merci Betty !!!! Bises