Je mange peu de chou mais j'avoue qu'en salade, marié à du chèvre, je l'aime beaucoup ! Voici une recette toute simple que je fais de temps en temps. J'ajoute au chou et au chèvre une petite pomme qui apporte un léger goût sucré et gourmand. Avec des noix et une vinaigrette, c'est un délice !
Ingrédients pour 4 personnes en entrée :
– 1 chou rouge,
– 1 belle pomme,
– 180 gr de chèvre (crottin, bûche,…),
– 60 gr de noix concassées,
– Huile de noix,
– Vinaigre,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Coupez le chou en quatre et retirez le tronc central. Coupez-le en très fines lamelles et mettez le tout dans un saladier.
Pelez et coupez la pomme en petits morceaux puis mettez-les dans le saladier.
Coupez le chèvre en petits morceaux et ajoutez-le dans le saladier.
Dans un bol préparez une vinaigrette en mélangeant de l'huile de noix, du vinaigre, un peu de sel et de poivre. Versez-la dans le saladier, ajoutez les noix et mélangez bien.
Bonne dégustation !
Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page 😉
