Vous avez des blancs d’œufs et ne savez qu'en faire ? Et bien cette recette est pour vous : il s'agit de tuiles salées parfumées au thym et parfaites pour servir à l'apéritif.
Elles sont simples et rapides à réaliser et plaisent en général beaucoup. J'ai parfumé les miennes avec du thym mais vous pouvez opter pour une autre herbe aromatique ou même une épice 😉
Ingrédients pour une douzaine de tuiles :
– 50 gr de farine,
– 40 gr de corn flakes non sucrés,
– 2 blancs d’œufs,
– 20 gr de beurre fondu,
– 40 gr de parmesan râpé,
– Thym,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre.
Mettez les corn flakes dans un sac congélation puis écrasez-les entre vos mains afin de broyer les céréales.
Dans un saladier, fouettez à l'aide d'un fouet la farine et les blancs d’œufs. Salez, poivrez puis ajoutez le beurre fondu. Ajoutez les corn flakes écrasés, le parmesan et mélangez une dernière fois.
Étalez la pâte en disques fins sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (cette étape est un peu fastidieuse car la pâte est collante). Prenez soin d'étaler la pâte finement car sinon, les tuiles seront moins croquantes. Parsemez vos tuiles de thym.
Enfournez pour 10 à 12 minutes en surveillant : vos tuiles doivent-être légèrement dorées. A la sortie du four, laissez-les refroidir. Servez vos tuiles tièdes ou froides.
Bonne dégustation !
Petit conseil : conservez vos tuiles dans une boite en fer hermétique afin qu'elles gardent leur côté craquant.
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