Cela faisait longtemps que je voulais tester cette recette de poulet cuisiné façon thaïe avec des noix de cajou. Comme beaucoup de plats asiatiques, chacun à sa version et celle-ci est simplifiée avec des ingrédients que l'on trouve très facilement (désolée les puristes). Mais elle n'en est pas loin délicieuse et bien savoureuse.
A servir avec du riz parfumé pour un régal des papilles !
Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 gros blancs de poulet,
– 1 petit oignon,
– 1 poivron rouge,
– 1 gousse d'ail,
– 30 gr de gingembre,
– 1 piment doux,
– 80 gr de noix de cajou,
– 2 cs de miel,
– 2 cs de jus de citron,
– 2 cs de sauce soja sucrée (la foncée),
– 6 cs de sauce soja salée,
– 1 cs rase de maïzena,
– Huile d’olive.
Préparation :
Coupez le poulet en cubes.
Coupez le poivron en deux, ôtez les pépins et les parties blanches puis coupez-le en lanières.
Hachez le piment.
Épluchez et émincez finement l’oignon.
Épluchez et hachez l’ail.
Pelez le gingembre et émincez-le finement.
Réservez tous ces légumes dans un saladier.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d’olive puis faites-y revenir le poulet sur feu vif en mélangeant bien pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de sauce soja salée et le miel. Laissez caraméliser pendant 5 à 7 minutes en mélangeant : le jus doit avoir quasiment disparu. Réservez dans une assiette.
Dans la même poêle, versez un peu d'huile d’olive puis faites-y cuire les légumes sur feu moyen. Faites-les revenir durant 5 minutes puis ajoutez le jus de citron, 4 cuillères à soupe de sauce soja salée et la sauce soja sucrée. Laissez cuire 3 à 4 minutes en mélangeant.
Délayez la maïzena dans 4 cuillères à soupe d'eau froide et ajoutez-la aux légumes. Versez-y le poulet, ajoutez les noix de cajou et laissez cuire encore environ 5 minutes sur feu moyen. Servez bien chaud avec du riz.
Bonne dégustation !
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Source : "Jardin d'Orante"
24 commentaires
un tres bon plat bravooooooooo , bizzzzzzzzz
Merciiiiiiii
je me serais régalée!!!
bonne semaine
Merci Annyvonne ! Bises
C’est un plat délicieusement parfumé.
Bonne journée, bisous
Merci Manue ! Belle soirée, bisous
Proverò questa ricetta, grazie!
Avec plaisir 🙂
quel beau plat aux saveurs du bout du monde, j’aime beaucoup. bonne journée
Merci beaucoup 😀 Bonne soirée
Superbe ton plat avec de très bonnes saveurs, bisous
Merci beaucoup Zika ! Bisous
Ce poulet a l’air déicieux, la sauce est à tomber ! Bises
Merci beaucoup ! Bises
Coucou, ton plat a l’air super bon, j’adore les noix de cajou dans la cuisine ! Bisous
Merciiiiiiii 🙂 Bisous
J’adore les petits plats asiatiques… c’est sûrement super bon ! Belle journée à toi. Bises
Moi aussi, j’adore toutes ces saveurs 🙂 Merci Clarisse. Belle soirée à toi, bises
J’adore ces saveurs, tu me tentes Karen avec ton plat !! des bisous
Merci Brigitte !! Bisous
Oh bon sang qu’est ce que je me serais régalée avec ce plat !! Tellement de saveurs, waouh !
Merci beaucoup 😀
Une façon originale et bien savoureuse de cuisiner le poulet !
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup Marion ! Belle journée, bises