Tartinade au chèvre et radis roses

Je ne suis pas une grande fan de radis mais cette tartinade m'a beaucoup plu ! Faut dire que j'adore le chèvre. De plus la jolie couleur rose est plutôt attrayante… Côté goût, le chèvre adoucit la saveur piquante du radis souvent mal aimé. Au final, une belle réussite pour cette tartinade printanière 😉

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
– 150 gr de radis roses,
– 100 gr de fromage de chèvre frais,
– 1 échalote,
– Quelques brins de ciboulette
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez l'échalote.
Lavez et équeutez les radis.
Mixez grossièrement les radis avec l’échalote. Ajoutez le chèvre frais, un peu de sel et de poivre, puis mixez à nouveau afin d'obtenir une préparation homogène avec quelques petits morceaux de radis pour le côté croquant. Ajoutez ensuite la ciboulette ciselée puis mélangez avec une spatule. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Bonne dégustation !

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Source : "Amandine Cooking".