Bouchées au bacon et moutarde à l’ancienne

Voici de nouvelles bouchées apéritives : des cakes version miniature au bacon et à la moutarde à l'ancienne. Moelleuses, gourmandes et parfumées, ces bouchées sont très vites parties !

Ingrédients pour 48 bouchées :
– 140 gr de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 3 œufs,
– 5 cl d'huile de tournesol,
– 10 cl de lait,
– 100 gr d'emmental râpé,
– 125 gr de bacon,
– 100 gr de moutarde à l'ancienne,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le bacon en tout petits morceaux.
Mixez l'emmental râpé. Cette étape est facultative mais vous simplifiera la tâche lorsqu'il faudra remplir les empreintes du moule.
Dans un saladier, mettez la farine, la levure, les œufs, l'huile et le lait en mélangeant entre chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez la moutarde à l'ancienne, le bacon, l'emmental mixé, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien.
Répartissez la préparation dans un moule à mini empreintes. Pour obtenir des petits cubes plat, j'ai recouvert mon moule d'une plaque de cuisson.

Enfournez pour environ 20-25 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !

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