Voici un gratin estival composé d'aubergine, de sauce tomate, de mozzarella, de chorizo et parfumé avec du thym. Que des saveurs que j'aime et qui se marient parfaitement bien !
Un plat délicieux, complet et convivial que je vous conseille de préparer la veille pour le lendemain, il n'en sera que meilleur 😉
Pour une version végétarienne qui pourra également faire office d'accompagnement, ôtez tout simplement le chorizo.
J'ai choisi ce gratin afin de participer à la Foodista Challenge #113 pour honorer le thème choisi par Marion du blog "Marmotte… Cuisine dilettante !" qui, en qualité de marraine de cette nouvelle édition nous demande de la régaler avec "L'été joue les prolongations !".
La Foodista Challenge est un défi culinaire initié par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton".
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 aubergines de taille moyenne,
– 500 ml de purée de tomates,
– 250 gr de mozzarella,
– 200 gr de chorizo doux ou fort selon goût,
– 50 gr de parmesan râpé,
– Huile d’olive,
– 2 cs de thym,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
Coupez la mozzarella en dés.
Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux.
Dans une poêle, faites revenir le chorizo sur feu doux quelques minutes. Le but n'est pas de le griller mais d'ôter le gras afin qu'il ne soit pas rendu lors de la cuisson du gratin.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile d’olive dans un plat à gratin allant au four en la répartissant sur toute la surface.
Déposez la moitié des rondelles dans le fond du plat.
Recouvrez avec la moitié de la mozzarella et la moitié du chorizo.
Arrosez avec la moitié de la purée de tomates puis, salez, poivrez et saupoudrez d’une cuillère à soupe de thym.
Renouvelez l’opération avec le reste des aubergines, de mozzarella, de chorizo puis de sauce tomate. Salez, poivrez et saupoudrez de thym. Répartissez le parmesan sur toute la surface.
Enfournez pour environ 45 minutes en couvrant à mi cuisson. Vérifiez que les aubergines sont bien fondantes en y plantant la pointe d'un couteau. Servez bien chaud avec une salade verte.
Bonne dégustation !
Petit conseil : ce plat est encore meilleur le lendemain, doucement réchauffé au four.
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Source : "Papilles et Pupilles".
Voici la liste des participations à cette Foodista Challenge :
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Martine du blog Kilomètre-0
Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
Zika du blog Cuisine bônoise de Zika
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Nessa du blog Baking with Nessa
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Natalia du blog Sucre et Epices
Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
Brigitte du blog Les filles, à table !
Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
Alicia du blog Bal des saveurs
Catalina du blog Le blog de Cata
Delphine du blog Oh, la gourmande
Christine du blog Pause-nature
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Karen du blog Les Papilles de Karen
Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brulé là ?
Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains
Viviane du Quoi Qu’on Mange ?
Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !
26 commentaires
Un plat avec les stars de l’été mais bien réconfortant sous cette forme de gratin ! Un repas bien généreux et savoureux en perspective.
Merci de ta participation, bonne journée, bises.
Avec plaisir Marion, merci à toi. Belle soirée, bises
Un plat réconfortant pour le passage à l’automne. Un vrai délice. Belle journée Karen
Merci Jackie ! Belle soirée à toi, bises
Un joli gratin très gourmand!
Merci Michèle !
Moi qui aime l’aubergine, ton plat me donne faim !
Un bon gratin à tester.
Bisous
Merci beaucoup 🙂 Bisous
Ta liste n’est pas à jour Karen, même toi tu n’es pas mentionnée dessus hihi !!!
Ceci dit voilà un p’tit gratin qui effectivement doit être bien plaisant à déguster, le mariage d’ingrédients doit matcher pour régaler.
Bon dimanche à toi. Bizh. Viviane
Oups, c’est corrigé hihi
Merci beaucoup Viviane !! Bon fin de dimanche, bises
Nous sommes toutes les deux dans les aubergines ..Ton plat me plait beaucoup tu t’en doutes
Bises
Merci Delphine 🙂 Bises
Un bon petit gratin de légumes d’été, vite on en profite ! Bises
Exactement 🙂 Merci Julia ! Bises
Coucou, j’adore le gratin d’aubergines, avec la souche de chorizo ça doit avoir beaucoup de goût ! Bisous
Merci beaucoup !! Bisous
J’ai moi aussi été tentée par un gratin d’aubergine dernièrement et j’ai trouvé ce plat fameux. Bisous.
Merciiiiii ! Bisous
un joli gratin réconfortant et savoureux
bisous
Merci beaucoup 🙂 Bisous
j’aime beaucoup ce genre de plat!
Merci !!
Plat parfait pour se régaler et prolonger l’été! Grosses Bises, ~Nessa
Merci Nessa ! Bises et belle soirée à toi
Nous sommes quelques unes à avoir mis en scène l’aubergine, on en trouve encore pas mal en fin d’été , cela donne comme ici de bons gratins réconfortants mais assez légers
Je suis bien d’accord avec toi, d’ailleurs ton plat me plait à 200% 😀