Pour aujourd’hui, je vous propose une salade de concombre avec du saumon fumé, des baies roses et de la ricotta pour lier l’ensemble.
L’association de toutes ces saveurs avec une touche de citron et de l’aneth est vraiment top ! Une belle salade fraîche et légère comme je les aime 😉
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 concombres,
– 250 gr pot de ricotta,
– 150 gr de saumon fumé,
– Le jus d’un citron jaune,
– 3 cs d’huile d’olive,
– 2 cs d’aneth,
– 1 cs de baies roses,
– 1 pincée de sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Épluchez les concombres, fendez-les en deux, ôtez les graines à l’aide d’une petite cuillère et coupez-les en dés.
Lavez, séchez et ciselez finement l’aneth.
Coupez le saumon fumé en fines lanières.
Dans un saladier, écrasez la ricotta avec l’huile d’olive. Ajoutez l’aneth, le jus de citron, les baies roses, le sel et quelques tours de poivre du moulin. mélangez.
Ajoutez enfin le concombre, le saumon fumé et mélangez délicatement. Réservez au frais. Sortez votre salade 30 minutes avant de la servir pour qu’elle ne soit pas trop froide.
Bonne dégustation !
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8 commentaires
Eh bien cette salade me plait beaucoup aussi ! J’imagine très bien son goût. Je vois que tout comme moi tu aimes les baies roses ! Merci aren. gros bisous
Oh oui je les adore hihi merci Claudine, gros bisous
C’est une belle salade comme je les aime.
Bizzz.
Merci 🙂 Bises
Il y a de la fraicheur dans ta salade. J’aime. Belle journée Karen
Merci Marie !! Belle soirée à toi
Voilà une façon bien originale d’utiliser la ricotta ! Je note ! Cela doit rendre cette salade bien crémeuse.
Merci pour le partage.
Ouiii à la fois crémeuse et plus légère qu’avec du yaourt. Avec plaisir Marion, merci à toi