J'adore les plats en sauce de tout genre. En voici un nouveau à base de poulet et de raisins frais accompagnés d'une sauce crémeuse au vin blanc.
Une recette simple, facile et rapide pour ce plat sucré-salé que j'ai servi avec du boulgour. Toute la famille a adoré !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 blancs de poulet,
– 2 échalotes,
– 25 cl de vin blanc sec,
– 1 cs de persil plat ciselé,
– 30 cl de crème fraîche liquide entière,
– 1 cs de maïzena,
– Une douzaine de grains de raisin blanc,
– Une douzaine de grains de raisin muscat noir,
– Huile d'olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Coupez les filets de poulet en cubes d’environ 3 cm de côté.
Épluchez et émincez finement les échalotes.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive, puis faites-y revenir les échalotes quelques minutes. Ajoutez le poulet et saisissez-le sur toutes ses faces. Versez le vin blanc et poursuivez la cuisson 5 minutes sans couvrir.
Dans un petit bol, délayez la maïzena dans un peu de jus de cuisson. Reversez le tout dans la sauteuse, ajoutez la crème, le persil, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien puis ajoutez tous les grains de raisins. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes sur feu doux. Servez chaud avec du boulgour, du riz, des pâtes ou encore de la semoule.
Bonne dégustation !
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Source : « Amandine Cooking ».
16 commentaires
C’est une belle recette de saison…..j’aime beaucoup. Bisous.
Merci Sylvie 🙂 Bisous
Une délicieuse recette pour accueillir automne. Bises Karen
Merci Jackie 🙂 Bises
Complimenti, un piatto molto rafinato!!!
Merci beaucoup !!
Belle assiette, je note mais avec quoi pourrais je remplacer le vin? Bisous
Merci Zika, je dirais du bouillon avec une touche de vinaigre pour apporter l’acidité du vin blanc 😉 Bisous
très belle recette!!! bisous
Merci 🙂 Bisous
Hum quelle belle assiette
Bises
Merci ! Bises
Moi aussi, j’adore les plats en sauce et j’aime beaucoup ta recette qui permet de cuisiner le raisin frais dans un plat salée.
Bonne soirée, bises.
Merci beaucoup Marion, contente qu’elle te plaise 🙂 Belle soirée, bises
Ca c’est une très belle idée l’ajout des raisins, ça doit apporter un vrai plus à la recette.
Bisous.
Merci beaucoup ! Bisous