Gratin de coquillettes façon hachis parmentier

J'aime cuisiner les pâtes en forme de gratin, c'est gourmand, réconfortant et surtout facile à préparer. En général, petits et grands les aiment !
Aujourd'hui, je vous en propose une version façon hachis parmentier, réalisé avec de la viande hachée et des coquillettes. J'ai ajouté de la purée de tomate pour éviter que le gratin ne soit trop sec et de la mozzarella pour gratiner l'ensemble. Un vrai délice qui a régalé toute la famille !

Ingrédients pour 4-5 personnes :
Pour la garniture
– 250 gr de coquillettes,
– 400 gr de viande de bœuf hachée à 5% de MG,
– 1 oignon,
– 2 gousses d'ail,
– 400 gr de purée de tomate,
– 4 cs de crème liquide,
– 1 boule de mozzarella (125 gr),
– 70 gr de parmesan râpé,
– Huile d'olive,
– 1 cube de bouillon de légumes,
– 1 cs de thym,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant 4-5 minutes. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tout juste cuite. Ajoutez la crème liquide, le thym, salez, poivrez, mélangez et réservez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Portez à ébullition un grand volume d'eau salée additionnée du cube de bouillon de légumes. Faites-y cuire les coquillettes en suivant les indications de temps pour obtenir une cuisson "al dente". Égouttez et mettez-les dans un saladier. Ajoutez la purée de tomate, le parmesan râpé, salez, poivrez et mélangez.
Coupez la mozzarella en petits dés.
Beurrez un moule à gratin et disposez dans le fond la préparation à base de viande hachée. Couvrez des coquillettes à la tomates puis répartissez dessus les morceaux de mozzarella.

Enfournez pour 20 minutes en terminant par quelques minutes sous le gril si la mozzarella n'est pas gratinée. Servez chaud avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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