Moelleux à la ricotta et au chocolat

Du moelleux, de la souplesse et de la gourmandise, voilà comment je qualifierai ce délicieux gâteau à la ricotta et au chocolat.
Une recette simple et rapide, parfaite pour terminer un repas sur une superbe touche sucrée !

Ingrédients pour 6-8 personnes :
– 100 gr de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 100 gr de poudre d’amandes,
– 120 gr de cassonade,
– 1 sachet de sucre vanillé,
– 150 gr de chocolat noir,
– 250 gr de ricotta,
– 5 cl de lait,
– 60 gr d’huile neutre,
– 1 pincée de sel,
– Sucre glace pour la décoration.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Hachez le chocolat noir.
Dans un saladier, mélangez la ricotta avec la cassonade et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite dans l'ordre la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes, le sel, l’huile, le lait et enfin, le chocolat haché.
Beurrez un moule à charnière (ou un cercle) de 20 cm de diamètre puis versez-y la préparation.
Enfournez pour 10 minutes, baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson pour 20-25 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.
Bonne dégustation !

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Source : "Jardin des gourmands".