Tarte au thon et à la ratatouille

Je vous propose aujourd'hui une tarte salée réalisée avec des ingrédients du placard, rapide et facile à préparer.
Vous trouverez donc sur une pâte brisée parfumée au thym, une délicieuse garniture composée de ratatouille, de thon et de cheddar.
Une tarte simple mais qui reste gourmande et fondante, un vrai régal 😋

Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte brisée
– 250 gr de farine,
– 1 cs rase de thym,
– 125 gr de beurre demi-sel à température ambiante,
– 1 jaune d’œuf,
– 5 cl d'eau.
Pour la garniture
– 600 gr de ratatouille,
– 300 gr de thon au naturel,
– 2 cs de moutarde,
– 150 gr de cheddar râpé,
– 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif),
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
La pâte brisée
Dans un saladier ou un robot, mettez dans l'ordre, la farine, le thym, le beurre préalablement coupé en morceaux, le jaune d’œuf et l'eau. Mélangez bien jusqu'à la formation d'une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire puis placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
La garniture
Dans un saladier, effeuillez le thon puis ajoutez la ratatouille, 100 gr de cheddar, un peu de sel, de poivre, le piment d'Espelette et mélangez.
Préchauffez votre four à 180°C et sortez la pâte du réfrigérateur.
Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte brisée à l'aide d'un rouleau. Disposez-la dans un moule à tarte (de 28 cm de diamètre) préalablement beurré et fariné puis piquez le fond.

Sur le fond de tarte, étalez une fine couche de moutarde puis recouvrez le tout avec la préparation ratatouille-thon-cheddar. Parsemez la surface du reste de cheddar râpé.

Enfournez et laissez cuire 35-40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite. Servez votre tarte chaude ou tiède avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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Source : "Cooking Julia".