Je n'ai jusqu'ici jamais réalisé de potatoes et pourtant mon mari les adore. C'est en tombant sur cette recette de Jamie Oliver que je me suis laissée tenter. Elles sont parfumées avec du thym et du vinaigre balsamique puis sont cuites au four avec des oignons rouges pour un résultat au
top !
Un accompagnement idéal pour les viandes grillées et volailles rôties.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme,
– 2 cs d’huile d'olive extra vierge,
– 2 oignons rouges,
– 2 gousses d'ail,
– 100 ml de vinaigre balsamique,
– 25 gr de beurre doux,
– Quelques branches de thym frais,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez les oignons puis coupez-les en fines tranches.
Gardez les gousses d’ail en chemise.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en grosses tranches de même taille de la forme de potatoes.
Mettez-les dans une casserole pleine d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Égouttez les pommes de terre et séchez-les.
Versez l’huile d'olive dans un grand plat allant au four.
Ajoutez les pommes de terre. Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez. Étalez-les sur une seule couche.
Enfournez pour 20 minutes en remuant délicatement à mi cuisson.
Une fois les 20 minutes passées, ajoutez l’ail et l’oignon. Arrosez de vinaigre balsamique, mélangez le tout et remettez au four pour 20 minutes.
10 minutes avant la fin, ajoutez le beurre et les feuilles de thym.
Si les pommes de terre et les oignons ne sont pas bien rôtis, prolongez un peu la cuisson.
Bonne dégustation !
Petit conseil : mes potatoes ont pris un coup de bronzage à mon premier essaie, j'ai donc diminué par deux les temps de cuisson dans la recette que je vous donne.
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