Pour aujourd’hui, c’est un cake que je vous propose, eh oui, ça faisait longtemps !
Il est garni de chèvre, de chorizo et parfumé avec du thym, trois ingrédients que j’apprécie beaucoup et qui forment un beau trio de saveurs. Ce cake est parfumé, pas sec, simple et vraiment bon !
A partager entre amis en cas de fringale, à l’apéritif ou à servir avec une bonne salade verte !
Ingrédients pour un cake :
– 150 gr de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 3 œufs,
– 13 cL de lait demi-écrémé,
– 10 cL d’huile de tournesol,
– 50 gr d’emmental râpé,
– 150 gr de chèvre en bûche,
– 125 gr de chorizo,
– 1 cs de concentré de tomate,
– 1 cc de thym,
– Poivre du moulin,
– Sel.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Découpez le chèvre en petits cubes.
Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en dés.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure. Faites chauffer (45 secondes au micro-ondes) l’huile avec le lait et incorporez-les petit à petit au mélange oeufs-farine. Ajoutez le concentré de tomate, le gruyère râpé et mélangez. Incorporez ensuite le chèvre, le chorizo et le thym, donnez quelques tours de poivre et une pincée de sel. Mélangez bien et versez dans un moule à cake non graissé. Enfournez et laissez cuire pendant 40-45 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !
Petit conseil : les cakes se conservent très bien, placez-les au frigo entourés d’un film transparent pour qu’ils ne sèchent pas. Ils se congèlent également très bien !
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