J'ai totalement craqué pour ces petits gâteaux de coquillettes à la sauce tomate et au jambon ! C'est une recette simple et rapide à réaliser qui fera le bonheur des petits comme des grands : succès garanti !
Ingrédients pour 6 personnes (12 petites tablettes) :
– 200 gr de coquillettes,
– 1 oignon,
– 100 gr de jambon blanc,
– 2 œufs,
– 160 gr de sauce tomates,
– 120 gr d'emmental râpé,
– 1 cs de thym,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez et émincez finement l'oignon.
Faites cuire les coquillettes ainsi que l’oignon émincé dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 7-8 minutes (pour des coquillettes classiques). Une fois cuites, égouttez les pâtes.
Pendant ce temps, coupez le jambon en petits dés.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la sauce tomate, le thym, un peu de sel et de poivre. Ajoutez ensuite le fromage râpé et les dés de jambon. Enfin, ajoutez les coquillettes et mélangez.
Versez cette préparation dans des moules individuels en prenant soin d'égaliser le dessus.
Enfournez pour environ 20 minutes. Servez chaud avec une salade verte.
Bonne dégustation !
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Source : "Les petits plats de Patchouka".
