Poêlée forestière

Cette poêlée forestière, je la prépare régulièrement à la demande de ma p'tite famille. Elle est composée d'haricots verts, de champignons, d'oignons caramélisés et de lardons.
Une recette toute simple et délicieuse qui peux faire office de plat principal (je rajoute parfois des pommes de terre) ou être servie en accompagnement d'une viande.

Ingrédients pour 4 personnes :
– 600 gr de haricots verts frais ou surgelés,
– 500 gr de champignons de Paris,
– 2 oignons,
– 200 gr d'allumettes de lardons,
– 2 cs de miel liquide,
– 30 gr de beurre,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
S’ils sont frais, équeutez les haricots verts.
Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les en fin de cuisson.
Nettoyez et coupez les champignons de Paris en fines lamelles.
Épluchez et émincez finement les oignons.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites-y revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez le miel et mélangez bien.
Ajoutez les champignons et les allumettes de bacon, puis laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez ensuite les haricots verts égouttés et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes. Salez, poivrez et remuez. Servez chaud.
Bonne dégustation !

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