Karen, auteur/autrice sur Les Papilles de Karen

Boulettes d’aubergines à la parmigiana de Yottam Ottolenghi

C'est encore une magnifique recette du chef Yotam Ottolenghi que je vous propose aujourd'hui. Celle-ci est tirée de son livre "Flavour", c'est un plat végétarien et une belle alternative des aubergines à…

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Petits écoliers maison

Vous connaissez sans aucun doute le biscuit petit écolier, ce biscuit petit beurre croquant surmonté d’une tablette de chocolat. La rentrée des classes arrive à grands pas, alors l’idée de préparer ces petits écoliers m’a…

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Salade de burrata et tomates anciennes

Connaissez-vous la burrata ? Il s'agit d'un fromage originaire des pouilles, région au Sud de l'Italie. "Dérivée" de la mozzarella, la burratta se compose de pâte filée à l’extérieur, comme celle de la mozzarella,…

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Cake aux 2 pestos

J’aime beaucoup ce cake aux saveurs du sud avec sa texture très moelleuse et son généreux goût de pesto. Servi en petits morceaux à l’apéritif, en entrée avec une salade verte…

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Tagliatelles de courgettes au thym et aux noix de Yotam Ottolenghi

Si vous aimez les courgettes, cette recette ne pourra que vous plaire. Il s'agit de courgettes crues taillées en tagliatelles aromatisées avec du thym, du citron et des noix. Une idée…

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Tarte aux pêches, framboises et crème de noisettes

Aujourd'hui j'ai décidé de revisiter ma tarte aux pommes et crème d'amandes en vous proposant une tarte avec deux fruits du moment : la pêche et la framboise. J'ai également remplacé la…

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Linguine piquantes aux tomates cerises de Yotam Ottolenghi

Voici une recette de pâtes, ou plutôt de sauce aux tomates cerises très riche en saveurs. Celle-ci provient du livre "Simple" de Yotam Ottolenghi, et est en train de devenir…

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Filet de lieu noir au four

Hier soir, c'était poisson à la maison et cette fois-ci, c'est le lieu noir qui s'est invité à notre table. Je l'ai cuisiné tout simplement, au four, avec quelques légumes…

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Gratin à la tomate, poivron, bacon et halloumi

Voici un gratin découvert sur le blog "Les filles à table" que nous avons vraiment apprécié ! J'ai apporté quelques modifications à ma sauce, notamment en modifiant les épices et en…

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Bundt cake citron-myrtille

Le bundt cake est un gâteau réalisé dans un moule rond originaire des États-Unis. Il tire ainsi son nom du moule dans lequel on le cuit traditionnellement, appelé "bundt pan"…

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