Karen, auteur/autrice sur Les Papilles de Karen

Tourte aux brocolis et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi

Depuis que j'ai découvert le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi, je me régale avec ces idées plus meilleures les unes que les autres. Ses recettes sont tellement équilibrées en termes de parfum et goûteuses…

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Chantilly maison

La crème chantilly est un grand classique que l'on retrouve souvent pour accompagner les glaces mais également des gâteaux, crêpes, fruits, ou autre… Un vrai piège à gourmand(e) ! Contrairement…

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Fondant au praliné et aux poires

Praliné et poire, c'est un mariage gagnant ! En voici la preuve avec ce fondant au praliné et à la poire qui nous a régalé ! J'ai tout simplement repris…

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Coquilletto petits pois et jambon

Les coquillettes sont souvent associées aux enfants mais détrompez-vous, les adultes les apprécient également 😉 Voici une recette où les pâtes sont préparées à la façon d'un risotto. Ce n'est…

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Brownie café marron de Christophe Felder

On sort du brownie classique avec cette version de Christophe Felder : le brownie est parfumé au café, agrémenté de noisettes et surmonté d’une fine couche de crème de marrons recouverte…

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Bricks aux morilles et aux champignons de Paris

Je vous propose aujourd'hui des bricks aux morilles et aux champignons de Paris que j'ai réalisé pour un dîner en tête à tête. Servies en guise d'entrée, ce fût un…

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Risotto aux morilles et foie gras poêlé

C'est pour une occasion spéciale en amoureux que j'ai cuisiné ce repas de fêtes : du risotto aux morilles et son foie gras poêlé. Autant vous dire que ce n'est pas…

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Cake marbré au chocolat et au potiron

Halloween arrivant à grand pas, le moment est idéal pour vous proposer ce cake marbré au chocolat et au potiron. Avec ses jolies couleurs orange et marron ainsi que ses belles…

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Pain aux noix

Je continue dans ma ronde des pains avec aujourd'hui une version aux noix. J'ai fait un mix en farine blanche et farine complète puis bien sûr, j'ai incorporé une belle…

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Gratin de courge spaghetti, chorizo et olives

J’aime cuisiner la courge spaghetti, elle est rigolote avec sa chair qui, une fois cuite, se détache en longs fils faisant penser à des spaghetti (ce qui explique son nom…

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Caviar d’aubergines indien

Gâteau Pokémon Pokéball

Salade d’aubergines rôties aux épices et burrata

Cuisses de poulet, courgettes et aubergines rôtis au curry

Frittata aux olives et comté