Marronnier de Christophe Felder
Je cherchais un gâteau d'anniversaire et en feuilletant mes livres, je me suis arrêtée sur cette recette de Marronnier issue du Livre "Pâtisserie" de Christophe Felder. Ultra léger, moelleux, une…
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Pâtisserie
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Coupe marron et chocolat
Je cherchais un dessert à la fois gourmand et pas trop lourd pour terminer un repas. Voici donc des coupes réalisées avec une crème au chocolat et une mousse aux…
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Galette des rois à la frangipane de Philippe Conticini
Cette année je m’étais promis de faire une galette des rois maison. C’est chose faite ! Contrairement à ce que beaucoup pense, la frangipane n’est pas une simple crème d’amande.…
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Pâte feuilletée inversée de Christophe Felder
La pâte feuilletée maison, c'est long mais pas si compliqué que ça n'y parait. Il suffit d'être méthodique et patient. Mais le résultat vaut tellement le coup !!!!! Cette technique…
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Sablés d’amande
Les sablés aux amandes sont mes préférés. J’aime sentir leur odeur alléchante qui parfume la cuisine pendant leur cuisson. Je vous propose une recette qui vous fera fondre de gourmandise…
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Truffes au praliné
Les fêtes de fin d'année arrivent à grands pas. Vous trouverez plusieurs recettes de truffes aux différentes saveurs sur mon blog mais pour les plus gourmands, je vous en propose…
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Sablés noisettes et vanille
Je vous livre enfin cette recette de sablés croustillants plusieurs fois demandée. Aromatisés par des noisettes et une touche de vanille, ces biscuits sont tellement bons… Ils me rappellent mon…
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Truffes aux marrons
L’approche des fêtes est le prétexte pour confectionner des petites gourmandises à déguster ou à offrir. Je vous propose cette année des truffes à crème de marrons à la fois…
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Bûche aux marrons de Philippe Conticini
La bûche, un classique incontournable en cette période de Noël. Et pourtant, il en existe une multitude de versions.Je vous propose une recette succulente du célèbre pâtissier Philippe Conticini composée…
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Sablés à la pistache
J'aime particulièrement la pistache et comme il me restait un fond de pâte de pistache, je n'ai pu m'empêcher de tester ces sablés. Un délicieux goût de pistache en ressort,…
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