Flan de courge spaghetti au chèvre, lardons et curry

J’aime cuisiner la courge spaghetti, elle est rigolote avec sa chair qui, une fois cuite, se détache en longs fils faisant penser à des spaghetti (ce qui explique son nom).
Et voilà une nouvelle façon de la cuisiner : dans un flan.
Des lardons, du chèvre, du curry et du thym pour les saveurs, car il est vrai que c'est une courge un peu fade, et hop le tour et joué !
J'ai obtenu un délicieux flan salé qui a plu aussi bien aux petits qu'aux grands.

Ingrédient pour 4 personnes :
- 1 courge spaghetti (500 gr de chair après cuisson),
- 150 gr de bûche de chèvre,
- 150 gr d'allumettes de lardons,
- 3 œufs,
- 15 cl de lait,
- 15 cl de crème liquide entière,
- 15 gr de maïzena,
- 1 cs rase de curry
- 1 cs rase de thym,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Ôtez les graines puis placez les deux morceaux sur une plaque allant au four, chair vers le haut.

Enfournez pour environ 45-50 minutes : la chair doit-être tendre. A la sortie du four, laissez tiédir.
Pendant ce temps, faites suer les lardons dans une poêle (sans ajouter de matière grasse) pendant quelques minutes (attention, il ne s'agit pas de les faire dorer, juste précuire). 
Coupez le chèvre en dés.
Dans un saladier, délayez la maïzena dans le lait. Ajoutez la crème, les œufs, le curry, le thym, un peu de sel et de poivre. Mélangez.
Une fois la courge cuite, augmentez le four à 200°C.
A l’aide d’une fourchette, grattez la chair de la courge pour prélever les “spaghetti”, jusqu’à en obtenir 500 gr.

Mettez les spaghetti de courge dans le saladier. Ajoutez le chèvre et mélangez délicatement.
Enfournez pour environ 30 minutes. Servez votre flan chaud avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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Source : "Cookismo".