Gratin de brocoli au riz et au thon

Cette recette était à l'origine destinée à mon fils mais en y goûtant, j'ai trouvé ce gratin vraiment sympa et finalement, toute la famille a apprécié !
Il est composé de brocolis, de riz et de thon, le tout étant lié avec une sorte de béchamel légère (que vous pouvez remplacer par une vraie béchamel).
Le brocoli n’est certainement par le légume préféré des enfants, mais en l’accommodant dans ce gratin complet, il passe très bien auprès des petits comme des grands 😉

Ingrédients pour 4-5 personnes :
- 400 gr de fleurettes de brocoli,
- 130 gr de riz,
- 200 gr de thon au naturel (poids net égoutté),
- 400 ml de lait,
- 1 cs de Maïzena,
- Un peu de chapelure,
- 100 gr de cheddar râpé (à défaut du comté),
- 2 pincées de noix de muscade,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Faites cuire les fleurettes de brocolis à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Faites cuire le riz à l’eau.
Réalisez une béchamel légère : dans une casserole, délayez la maïzena dans un peu de lait froid puis ajoutez le reste du lait. Faites chauffer sans cesser de mélanger. Lorsque la sauce a épaissi, éteignez le feu puis ajoutez la moitié du comté râpé (50 gr), le thon émietté, la noix de muscade, salez et poivrez.
Beurrez un plat à gratin, puis déposez dans le fond le riz égoutté. Recouvrez avec les brocolis préalablement coupés en petits bouquets. Versez ensuite la béchamel au thon et mélangez légèrement pour lier les ingrédients. Parsemez avec le reste de comté râpé.
Placez votre plat dans le four en position gril pendant quelques minutes afin qu'il gratine légèrement. Servez bien chaud dès la sortie du four.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Source : "Bergamote family"