Gratin de semoule, courgettes et carottes

Je vous propose aujourd'hui un gratin sans prétention mais rapide à réaliser et surtout très bon ! Composé de légumes râpés, de semoule (qui cuit directement dans le four), il saura séduire les petits comme les grands !
Je le prépare souvent pour le soir accompagné d'une salade verte mais rien ne vous empêche de décliner ce gratin en version non végétarienne en ajoutant du jambon, du poulet ou encore du poisson 😊

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 gr de carottes,
- 250 gr de courgettes,
- 15 cl de lait demi-écrémé,
- 15 cl de crème fraîche liquide entière,
- 110 gr de semoule fine,
- 70 gr de gruyère râpé,
- 2 œufs,
- 1 cc bombée d'herbes de Provence,
- Sel,
- Poivre du moulin,
- Beurre pour le moule.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez la courgette puis râpez-la sans la peler. Réservez.
Pelez, lavez et râpez les carottes. Réservez.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème. Ajoutez la semoule, le gruyère, les herbes de Provence, salez, poivrez et mélangez bien. Incorporez les légumes et mélangez délicatement.
Beurrez un plat à gratin puis versez-y la préparation.

Enfournez pour 1 heure en couvrant votre gratin au bout de 30 minutes avec une feuille de papier aluminium afin qu'il ne brûle pas sur le dessus. A la sortie du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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Source : "Maman ça déborde"