Langues de chat

Vous connaissez sans doute les langues de chat, ces petits biscuits qui accompagnent une coupe de glace, un café ou qu'on aime grignoter tels quels ?!
A la fois légères, croustillantes avec un bon goût de beurre, on résiste difficilement aux langues de chat et croyez-moi, encore plus lorsqu'elles sont faites maison ! Petits et grands les ont dévorés.
C'est également une recette idéale pour écouler les blancs d’œufs.

Ingrédients pour 60 langues de chats :
- 125 gr de beurre doux à température ambiante,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 110 gr de sucre en poudre,
- 150 gr de farine,
- 4 blancs d'œufs.

Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C.
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre vanillé et le sucre en poudre. Ajoutez la farine et mélangez. Incorporez ensuite les blancs d'œufs. Mélangez bien puis mettez la préparation dans une poche à douille.
Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, réalisez de petits bâtonnets de 6 cm de long. Espacez-les bien car les langues vont s'étaler pendant la cuisson.
Enfournez pour 10 minutes en surveillant bien : les langues de chat vont dorer très vite une fois que les bords commenceront à prendre. A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les manipuler.
Bonne dégustation !

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