Madeleines au citron vert et aux framboises de Cyril Lignac

Que diriez-vous de délicieuses madeleines piquées de quelques framboises et légèrement parfumées avec du citron vert ?! C'est la promesse tenue par cette recette signée Cyril Lignac !

Ingrédients pour 30 madeleines :
- 200 gr de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 150 gr de sucre,
- 3 œufs,
- 120 gr de beurre,
- 250 gr de framboises fraîches ou surgelées,
- Le jus de 2 citrons verts.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Pressez les citrons.
Faîtes fondre le beurre à feu doux avec le jus de citron vert.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez petit à petit la farine et la levure en mélangeant. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez une dernière fois.
Beurrez des moules à madeleines. Remplissez-les aux 3/4 avec la pâte, puis disposez 2 framboises dans chaque madeleine.
Enfournez pour 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les démouler.
Bonne dégustation !

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