Marguerites marbrées

Que diriez-vous de petits marbrés chocolat vanille en forme de marguerite ?
La texture ultra moelleuse et le goût chocolat-vanille sont bien présents, la promesse est tenue et petits et grands se sont régalés !
Pour la coque en chocolat, c'est facultatif mais ça apporte de l'élégance et de la gourmandise 😋

Pour ce joli visuel, j'ai utilisé le moule 12 Flower Power OHRA de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
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Ingrédients pour 12 marbrés :
Pour les marbrés
- 150 gr de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 130 gr de sucre,
- 4 œufs,
- 125 gr de beurre,
- 50 gr de lait,
- 60 gr de crème liquide,
- 200 gr de chocolat noir,
- 1 cs d'arôme de vanille.
Pour les coques en chocolat
- 100 gr de chocolat blanc,
- 100 gr de chocolat noir ou lait.

Préparation :
Les marbrés
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, le lait et mélangez. Incorporez ensuite la farine, la levure et mélangez bien.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement en soulevant la masse du bas vers le haut avec une spatule.
Préchauffez votre four à 180°C.
Divisez la pâte en deux part égales (mettez chacune dans un saladier).
Faites fondre le chocolat noir avec la crème au bain-marie.
Quand la préparation a un peu refroidit, ajoutez-la dans un des saladiers et mélangez.
Dans le deuxième saladier, ajoutez l'arôme de vanille.
Dans le moule, versez tout doucement une partie de la préparation au chocolat au centre du moule pour former le milieu de la fleur.
Ensuite, versez alternativement un peu de préparation à la vanille de préparation au chocolat pour obtenir un beau marbré.
Couvrez le moule d'une toile de cuisson afin d'obtenir des gâteaux plats.
Enfournez pour 20 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.

Les coques en chocolat
Lavez et séchez le moule.
Disposez 1 carré de chocolat blanc et 1 carré de chocolat noir (ou au lait) dans les empreintes du moule puis enfournez pour 5 minutes à 100°C. A la sortie du four, étalez le chocolat fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine puis disposez délicatement les moelleux par-dessus en appuyant légèrement.
Laissez prendre au moins 1 heures au réfrigérateur puis démoulez délicatement.
Bonne dégustation !

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