Moelleux au chocolat blanc, noix de coco et citron vert

Nous avons adoré ce gâteau aux saveurs des îles, à la texture moelleuse et fondante. Parfumé avec de la noix de coco, du citron vert et du rhum pour ceux qui le souhaitent.
Très simple à réaliser, ce fondant en fera craquer plus d'un !

Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 gr de chocolat blanc,
- 100 gr de noix de coco râpée,
- 10 cl de crème de coco,
- 100 gr de beurre,
- 50 gr de farine,
- 60 gr de sucre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 3 œufs,
- Le zeste d'1 citron vert,
- 2 cl de rhum (facultatif).

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie en remuant régulièrement. Réservez.
Dans un saladiez, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu et mélangez. Incorporez ensuite la farine, la noix de coco, la crème de coco, les zestes de citron et enfin le rhum en mélangeant entre chaque ajout.
Versez le pâte obtenue dans un moule préalablement beurré.
Enfournez pour 30 minutes. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.
Bonne dégustation !

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